14 février 2008
Repas de Saint-Valentin
Aujourd'hui, il me paraissait plus indiqué de vous conseiller un repas pour la Saint-Valentin, avec les vins qui les accompagnent. J'ai privilégié des plats légers et raffinés, car il ne s'agit pas d'être trop lourd à la fin du repas: juste plus amoureux qu'au début ;o)
Pour ne pas être trop pompette, mais tout simplement gai, tous les plats peuvent se marier avec un bon champagne. En l'occurence ici, un champagne d'un millésime un peu ancien, à dominante Chardonnay (complété de pinot noir, pour la vinosité). Demandez à votre caviste: il saura vous guider...
Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras
Saint jacques à l'unilatéral & son écume à la noisette
Croustade de ris de veau aux morilles & zestes d'orange
(pour se marier au champagne, enlevez les zestes d'orange)
Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine
Pour le dernier plat, vous pouvez l'accompagner plutôt d'un verre de liquoreux (Sauternes, Jurançon). Vous finirez la bouteille un peu plus tard...
BONNE SAINT-VALENTIN!
Commentaires
Excellent repas, mais pour moi la st Valentin représente une fête commerciale par excellence...point de fête des amoureux à la maison...l'amour se démontre chaque jour par des petits gestes attentionnés, des mots doux...c'est tout
29 coeurs vus du ciel
Voici une série de 29 cœurs sur Google Earth : http://www.geo-trotter.com/cat-coeur.php
merci pour ce menu qui m'a mise en appetit!!!
tout doit être délicieux!!!
seve
Très beau menu de la Saint-Valentin. Point de fête chez nous ce soir, juste un repas en famille avec les enfants :-)))) Nous remettrons çà au week end, car plus que la Saint-valentin c'est l'anniversaire de notre rencontre que nous fêterons !
Tu te rappelles d'un Vendanges Tardives, Louis Sipp 2000? Il était sur la table du tête à tête ce soir.
Merci à vous deux!
Ici on fête la St.Valentin et le 26 Décembre, jour de notre rencontre. Depuis plus de 30 ans on n'a pas beaucoup d'occasions de manger en tête à tête à la maison. Comme je suis une "bonne mère", le menu de l'autre table est le nôtre.
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