Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine

Pour deux personnes

• 1 ananas victoria (vidé et coeur ôté)

• 1/2 mangue

• 30 g de beurre 1/2 sel

• 30 g de sucre (vanillé)

• jus d'une demi-orange

• sorbet à la mandarine (Picard)

Faire fondre beurre et sucre dans une poêle.

Quand ça commence à chanter, mettre la mangue, l'ananas et le jus d'orange. Les faire rôtir 7-8mn. Les ôter mais laisser le jus. Faire réduire celui-ci seul pendant 3-4mn. Puis le verser sur les fruits qui ont été mis dans les moitiés d'ananas. Mettre dessus deux quenelles/boules de sorbet à la mandarine et une feuille de menthe (optionnel).

Servir de suite.

C'est un premier essai pour le repas d'anniversaire d'Olivier (pour accompagner un grand Sauternes...). La version finale sera un peu plus aboutie (mais celle-là est déjà super bonne!!!).

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Comments

[CoinCoin]

Jolie présentation.

[alhya]

encore une de tes recettes qui risque fort de devenir une de mes favorites...!

[Claire emma]

tout ce que j'aime! qu'est-ce que cela doit être bon!

[Fabienne]

C'est sublime, bravo, j'adore : couleurs, associations des saveurs et des textures ...

[Choupette]

fruits et glace, nous avons eu le même style d'idée!