loire - A boire et à manger

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14 septembre 2015

Mon repas d'anniversaire, version française.

Pour ceux qui n'auraient pas suivi, j'ai fêté une première fois mon anniversaire en belgique avec les amis outre-quiévrains que j'ai rencontré dans le Bordelais. Mais je ne pouvais pas ne pas le faire aussi avec mes amis du Limousin avec qui je festoie...

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Tags: bordeaux, Loire, Alsace, bourgogne, champagne, riesling

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15 août 2015

Repas de NOS anniversaires

Cette année, c'est dans une belle maison de campagne située au nord-est de la Belgique que j'ai fêté NOS anniversaires. Je dis NOS, car j'ai découvert lors de mes périples bordelais avec mes amis belges que l'un deux était né le même jour et la même année...

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Tags: bordeaux, accords, Loire, Alsace, Jura, sauvignon, bourgogne, champagne, Sauternes, Belgique

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20 juillet 2015

Le 14 juillet, ça se fête...

... le 13 juillet ! Parce que le lendemain, tout le monde est parti :-( En tout cas, nous avons fait notre devoir de citoyen en célébrant en beauté notre fête nationale. Bullshit, dirait l'autre. C'était surtout l'occasion de se revoir une dernière fois...

Posté par Eric B à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, accords, Loire, bourgogne, champagne, Autriche, chablis

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6 juillet 2015

Une belle soirée, encore.

Le prétexte de la rencontre était la pendaison de crémaillère d'un des gentils membres de notre club privé (mais aux compte-rendus publics). C'était surtout l'occasion de se retrouver une dernière fois avant la longue séparation des vacances (soupirs)....

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Tags: accords, Loire, Rhône, champagne, repas, coteaux du Layon

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19 mai 2015

Une naissance fêtée en beauté

Delphine et Patrick nous ont invité pour fêter en beauté la naissance de la petite Anna. Même si elle ne s'est pas mise à table avec nous, elle nous a tenu compagnie durant tout le repas, n'hésitant pas à nous faire une improvisation vocale entre les...

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Tags: languedoc, accords, Loire, Jura, sauvignon, champagne, jurançon

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23 novembre 2014

Retour en cuisine pour un anniversaire

Notre petite bande élargie a fêté hier soir l'anniversaire de Stéphane. Tous les vins provenaient de sa cave. Nous avons longuement discuté du menu, même si certaines choses se sont décidées le matin-même, après avoir dégusté les différentes bouteilles....

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Tags: Loire, Alsace, Rhône, chenin, bourgogne, champagne

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24 août 2014

Truite fumée et ses oeufs, petits pois et ses pousses, pomelo frais et confit, groseilles de mer

La genèse de ce plat est intéressante pour comprendre ma démarche culinaire. Je pensais d'abord faire du saumon à basse température, mais en terre limousine, à part du saumon d'élevage norvégien, il n'y a pas grand chose... Un magasin créé par des paysans...

Posté par Eric B à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Loire, pomelos, Savennières, petit pois, truite

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8 février 2014

Un vendredi soir moins ordinaire que les autres

Nous étions réunis en petit comité pour notre première dégustation commune de l'année, et ce fut encore une fois très sympathique. J'étais le seul à avoir eu le temps de préparer un vrai plat. Sinon, c'était un peu ambiance casse-croûte (avec des mets...

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Tags: bergerac, Loire, chenin, Montlouis

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8 novembre 2013

Dégustation éclectique entre vignerons

C'était la belle idée qu'a eu mon ami Jean-Loup à l'occasion du salon du vin et de la Gastronomie de Bourges : inviter quelques vignerons y participant pour une soirée conviviale. Le billet d'entrée ? Une bouteille de leur choix. Je ne suis pas vigneron,...

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Tags: Loire, Jura, Sauternes, Sud Ouest, saumur

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26 mai 2013

Bons plats, bons vins, what else ?

Pas facile de trouver la bonne date qui convienne à tous. Le petit groupe que nous formons n'était pas totalement au complet (il le sera le 1er juin) mais nous étions suffisamment nombreux pour passer un bon moment. Chacun avait amené un p'tit quelque...

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Tags: accords, Loire, Espagne, chenin, champagne, monbazillac

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