champagne - A boire et à manger

champagne

12 octobre 2009

Un repas "simple" ... et bon !

Mes parents sont donc passés aujourd'hui à la maison. Ils venaient de Pau et rentraient à Vierzon. Heureux hasard : Bergerac est pile sur le trajet. Ils sont donc restés trois heures. Le temps exact qu'il faut pour manger sans trop se presser. A leur...

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Tags: accords, crevette, champagne, Savoie, mangue

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3 octobre 2009

Cornélie : une belle histoire de solidarité (sans oublier la picole !)

C'est l'histoire d'un gars qui trime dur dans les vignes depuis son adolescence. Qui a réussi à devenir régisseur d'un beau domaine du Médoc à force de travail. Mais dont le rêve est de faire son propre vin. En 2005, il loue quelques hectares de vignes,...

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Tags: languedoc, Médoc, photos, reportage, champagne, vendanges, Saint-Estèphe

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21 septembre 2009

Réétalonnage des papilles

Mercredi dernier sonnait le retour des dégustations du QSCB. L'occasion de se refaire normalement les papilles après deux mois relativement calmes. Sauf que ... manque de chance : j'ai attrapé un rhume deux jours plus tôt. Du coup je n'étais pas vraiment...

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Tags: vin, bordeaux, Loire, dégustation, Madiran, bourgogne, champagne, Sauternes, chateauneuf, Côte rôtie, Vouvray, Savennières

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18 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes (8) : mon repas chez Véro

J'ai expliqué ICI pourquoi j'ai passé une soirée chez une lectrice de mon blog. J'ai déjà publié deux recettes de cette soirée. Voici maintenant le récit de cet après-midi et cette soirée pas comme les autres. Je suis arrivé chez Véro sur le coup de 14h....

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Tags: accords, morille, Gaillac, Jura, carignan, chardonnay, champagne, rouget, monbazillac, blog, Tirecul, repas

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17 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes (7) : soirée au Gunthard Club

Depuis le temps que je lisais les aventures des joyeux membres du Gunthard Club, il me tardait de les rencontrer enfin. Rendez-vous fut pris dans leur repaire : le Goût des Hôtes , rue de Constantinople, dans le 8ème arrondissement (la partie la moins...

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Tags: restaurant, bordeaux, dégustation, Alsace, chardonnay, chenin, bourgogne, champagne, riesling, Allemagne, Bandol, repas, saumur

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7 juillet 2009

Mes vacances normando-parisiennes : deuxième journée

Cela faisait trois ans que je n’avais pas franchi la porte de la maison de Gildas. Heureusement que Vincent connaissait le chemin, parce que je n’aurais certainement pas trouvé aussi facilement. La table est déjà préparée pour recevoir une douzaines de...

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Tags: vin, Loire, dégustation, Alsace, syrah, manseng, champagne, Savoie, Suisse, cornas, Tirecul, Normandie, hermitage, Sancerre, repas

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15 juin 2009

Rouleaux de Saint Jacques mi-salées à la noisette

Ces bouchées ont été préparées pour accompagner un Champagne Clos des Goisses 1991. La recette est proche de celle-ci, mais plusieurs points diffèrent au niveau des ingrédients et du process. 1ère étape : le salage (et le dessalage) Afin d'aromatiser...

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Tags: accords, Saint-Jacques, noisette, jambon, champagne, huile de noisette, sel Viking

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14 juin 2009

Une soirée COMME je les aime !

Hier soir, je recevais à la maison Corinne et Jean Michel Comme dont j'ai déjà parlé à plusieurs reprises sur mon blog. Il y a peu, Corinne avait évoqué sur le sien l'anniversaire de Jean Michel. Je leur avais alors proposé de le fêter à nouveau dans...

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Tags: accords, Saint-Jacques, syrah, anniversaire, champagne, abricot, Tirecul, repas

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31 mars 2009

Looongue dégustation très éclectique, ou un Dimanche à la campagne

Tout commence vendredi : mon ami Antoon m'appelle sur mon portable pour me convier à une "petite dégustation à côte de Saint Emilion. Il me cite quelques noms de producteurs. Ca me paraît bien tentant! J'accepte donc et l'on se donne rendez-vous dimanche...

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Tags: vin, Saint-Emilion, dégustation, Espagne, Rhône, bourgogne, Corse, champagne, riesling, Allemagne, chateauneuf, hermitage, condrieu

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10 mars 2009

Est-ce vraiment raisonnable? (ou un repas dégustation à Bordeaux)

Oui, je sais. A peine remis de la soirée au Domaine de Chevalier ... une autre soirée dégustation! Est-ce vraiment raisonnable? Je n'en sais rien. Probablement pas. Mais vu que sinon, je reste cloîtré chez moi, autant voir du monde, et boire du vin dans...

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Tags: dégustation, Alsace, Vendée, Espagne, champagne, Sauternes, Italie, Côte rôtie, chablis

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