Lasagnes végétales courgettes/tomates confites/basilic/mozarella

Quand j'entends "lasagnes végétales", c'est à double sens. Il n'y a pas de viande dans ce plat, mais pas de lasagnes (=pâtes) non plus. C'est 100% légumes (et fromage). Le plat que vous voyez en photo peut être pour une personne qui a faim et qui ne mange que ça pendant le repas, ou peut être servi à deux personnes s'il y a autre chose à manger.

J'ai utilisé :

2 courgettes jaunes de petite taille
environ 100 g de tomates confites (l'équivalent de 800g fraîches, je pense)
125 g de mozarella (une boule)
une vingtaines de petites feuilles de basilic.

C'est tout !

Le plus long, c'est de faire les tomates confites si vous ne les achetez pas. Je prends des coeurs de boeuf que je coupe en 8 , les arrose de sel, poivre, herbes, ail, huile d'olive, et au four environ 6 heures à 80°.

Les courgettes ont été coupées à la mandolines puis cuites à la vapeur 2 mn.

Puis j'ai émincé la mozarella et ai mis une couche sur les courgettes



Puis le basilic



Les tomates

Puis on recommence une fois pour finir par les courgettes

puis la mozarella



Puis on enfourne10mn à 200°.



Je l'ai mangé en buvant le "petit vin d'avril". Extra !

Comments

[stephane]

tu as pris de la mozarrela di buffala ou pas. L'autre, de vache je n'arrive plus à la sentir ..
stéphane

[caroline]

ça me tente bien!hummmmmmmm

[michèle]

tout cela me semble très gouteux!!!!!et je vais sûrement faire cette recette mais je n'ai jamais vu de courgettes jaunes;le goût est il différent des vertes? c'est bien toutes ces photos,cela donne vraiment envie de cuisiner.....
merçi

[Florififi]

Roh ça tient du génie cette recette! Je suis complètement séduite! Je ente dès que possible! Merci pour cette belle recette... BSX

[Frédée]

C'est rare de trouver de bonnes recettes vegetaliennes!! la tienne me donne terriblement faim! Visuellement c'est aussi très joli!