6 septembre 2007
Millefeuille de tomate aux douze saveurs (hommage - ou pied de nez? -à Alain Passard)
Il y a quelques jours, je m'étais lancé dans la préparation de la tomate confite aux douze saveurs d'Alain Passard. J'avais alors écrit que je trouvais ça bon, mais pas top; qu'il y avait des choses à améliorer pour atteindre le vertige culinaire. Ne...