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A boire et à manger
accords
15 octobre 2005

Accord vin/fromage (2)

Accord vin/fromage (2)
L'on va poursuivre l'exploration de ces accords passionnants avec les pâtes persillées. Celles-ci ayant un fort caractère, il faut du répondant... Mais selon la puissance et le gras du fromage, mieux vaut adapter les vins. Pour la fourme d'ambert, le...
Posté par Eric B à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accords,  fromage
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13 octobre 2005

Accord vin/fromage (1)

Accord vin/fromage (1)
Il y aura plusieurs chapitres pour cet accord qui déchire le monde des amateurs des vins. Il est de tradition en France de servir le meilleur vin rouge avec le fromage. A quelques fromages près, ça me paraît être une hérésie... Comme Pierre Casamayor...
Posté par Eric B à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accords,  fromage
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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