A boire et à manger

24 juin 2017

Pot au feu terre & mer en deux services

Voici comment j'ai préparé le pot au feu pour la soirée avec Alain de Laguiche. J'ai utilisé ces légumes : - chou - carottes - navets blancs ronds - panais - oignons nouveaux - poireaux Et puis j'ai acheté 8 diots (saucisses de Savoie) pour 6 personnes...

Posté par Eric B à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, cabillaud, saucisse, chou, basse-température, citron, carotte, panais

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21 juin 2017

Dernières nouvelles du front...

Après mon terrifiant billet de samedi dernier, je me devais de vous informer de la suite des évènements. Les bruits ont évolué vers des formes plus "musicales". Selon les journées, j'ai droit à un orchestre à corde (avec beaucoup de violoncelles) qui...

Posté par Eric B à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2017

Arlay, viens boire un p'tit coup à la maison !

Des soirées prévues un an à l'avance, il n'y en a pas tant que ça (à part les anniversaires). C'était le cas de cette soirée avec Alain de Laguiche, propriétaire du Château d'Arlay (vins du Jura) qui vient en nos terres une fois par an pour faire déguster...

Posté par Eric B à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Loire, Jura, chenin

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17 juin 2017

The Hum : l'enfer intérieur

" Il y a une semaine, je n'aurais pas imaginé vous parler de cela, car je n'avais même pas idée que celui puissse exister. Et puis voilà que j'en suis "victime" à mon tour. Si j'en crois les témoignages, je ne m'en débarrasserai pas jusqu'à la fin de...

Posté par Eric B à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juin 2017

Le bonheur est dans le jardin

J'ai acheté il y a deux mois un appartement en copropriété. La maison posssède derrière un long terrain qui descend vert une petite rivière. Le père de l'ancienne propriétaire y faisait son jardin. Dès que le temps a bien voulu s'y mettre, je m'y suis...

Posté par Eric B à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2017

L'Astrance : l'AnTi A.T.

Pour comprendre ce titre mystérieux, il faut avoir lu mon texte précédent sur le restaurant A.T. Le lendemain midi, nous sommes à allés à l'Astrance où notre bande commence à faire partie du mobilier de l'établissement. Et c'est vrai que l'expérience...

Posté par Eric B à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, accords

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20 mai 2017

AT : une cuisine sans compromission

Comme chaque année, notre petite bande limousine débarque à la capitale pour tester quelques restaurants dans la capitale. Un choix toujours cruel car l'offre est pléthorique et de grande qualité. Après de longs échanges, nous finissons par tomber d'accord...

Posté par Eric B à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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14 mai 2017

Retour dans le Bordelais, jour 3 : pomerol

Nous démarrons notre journée pomerolaise au Château le Gay : celui-ci avait connu son "heure de gloire" en 2004 avec le film Mondovino où l'on voyait Michel Rolland conseiller Catherine Péré-Vergé, sa propriétaire. Comme beaucoup d'autres passages dans...

Posté par Eric B à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol

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25 avril 2017

Belles perdrix : une étoile méritée

Lors de nos précédents périples, nous avions passé la dernière soirée aux Belles perdrix, restaurant du Château Troplong Mondot. Cette fois-ci, c'était l'avant dernière soirée, mais nous ne pouvions pas ne pas y retourner : le lieu est superbe, l'équipe...

Posté par Eric B à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Saint-Emilion

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24 avril 2017

Retour dans le Bordelais, jour 2

Nous avons déjà visité Canon. Nous étions également allés à La Gaffelière. Dans un esprit de synthèse très "entre deux tours", nous voici à Canon la Gaffelière. Il n'est pas situé entre les deux domaines cités précedemment, mais plutôt en contrebas du...

Posté par Eric B à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion, dégustation, photos, reportage, Pomerol

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