Rencontres Vendéennes autour du vin (3) : l'Or du Roussillon

Après une nuit courte, mais réparatrice, tout le monde est d'attaque pour une dégustation impressionnante de 26 vins blancs secs du Roussillon. Pendant longtemps, ceux-ci étaient de piètre qualité : lourds, mou, alcooleux. Nous allons juger sur pièce avec cette horizontale du millésime 2007.

Soif du mal 07, Domaine des foulards rouges (70% maccabeu, 30% muscat, 7€) : nez sur la pêche, le miel. Bouche fraîche, vive, d'un beau volume. Finale légèrement (et positivement) astringente. Agréable.

Calcinaires 07, Domaine Gauby (50% muscat, 20% maccabeu, 30% chardonnay, 13€50) : nez réduit sur des notes de soufre d'allumette. Bouche de caractère, avec de la mâche, du volume et un bel équilibre général. Finale savoureuse.

Coume Marie 07, Préceptorie de Centernach (maccabeu et grenache gris, 11€) : bouche ample, saline, avec une sensation de plénitude totale. Rien ne vient perturber cette impression, que ce soit l'acidité (discrète) ou l'amertume (absente). Finale toute aussi zen. Rare...

Blanc Bec 07, domaine Rivaton (maccabeu, carignan blanc, grenache gris + divers) : nez un peu réduit sur des notes de chou, puis de pierre chaude après aération. Bouche d'une grande amplitude, développant des saveurs minérales intenses. Bel équilibre général. Très beau si l'on n'est pas dérangé par son atypique aromatique.

Isadora 07, domaine Jolly-Ferriol (maccabeu, 11€) : nez charmeur sur des notes de fruit jaune et d'amande grillée. Bouche d'un équilibre parfait : ampleur, intensité, fraîcheur, finesse aromatique. Y a tout ! Même la finale, intense, mâchue est au diapason.

VDP blanc 07, Clos du Rouge Gorge (maccabeu) : nez sur les fruits confits et les épices. Bouche qui "accroche" dès l'attaque, matière charnue presque tannique, finale d'une noble astringence.  Vin atypique qui se "mange" autant qu'il se boit.

Bande de gypse 07, domaine Jorel (50% maccabeu, 30% grenache gris, divers, 10€) : nez fin sur la pêche, l'abricot puis des notes d'anis et de caramel. Bouche ample, à la matière gourmande, délicatement fumée. Longue finale. J'aime bien.

Les vieilles vignes 07, Roc des Anges (90% grenache gris, 10% maccabeu, 17€90) : nez subtil, entre le floral et le minéral. Bouche frôlant la perfection : une matière riche et vibrante, une grande tension,  une finale qui n'en finit pas.  Que dire de plus ? Mon coup de coeur !

Cine panettone 07, Clot de l'Oum (30% grenache gris, 25% carignan gris, 20% carignan blanc, 20% maccabeu, 5% muscat, 18€) : nez sur l'abricot, la pierre chaude, les épices. Bouche très fraîche, avec une belle attaque. Matière délicieusement astringente, goûtue en diable. J'aime beaucoup !

Les vieilles vignes 07, domaine Danjou-Banessy (Carignan blanc, carignan gris, grenache blanc, grenache gris, 14€) : nez fin dominé par l'élevage (vanille, grillé), complété par des nptes de fruits janes. Bouche à la matière et aux arômes subtils, entre agrume et fumée. Finale revigorante sur le zeste de pamplemousse. Bien.

Cool Moon 07, domaine les enfants sauvages (grenache gris, 17€) : légère odeur de soufre d'allumette, puis de pêche mûre. Bouche fraîche, légèrement frizzante, avec une bonne mâche en finale. Longueur moyenne.

L'imprévue 07, Gilles Troullier (grenache gris, 28€) : nez expressif sur "l'arôme pêche", les fruits jaunes et la vanille. Bouche de grande ampleur, riche, fraîche, avec une finale légèrement astringente. Bien.

Ose 07, domaine du matin calme (85% grenache blanc, 8% muscat, 7% maccabeu, 10€) : nez sur des notes fermentaires, puis de raisin mûr. Bouche vive, acide, donnant l'impression d'un moût encore en fermentation. Bizarre...

Can Felix 07, domaine Marcevol (grenache gris, muscat, 7€) : nez sur le vieux rhum matiné de prune. Bouche douce, fraîche, d'une grande puissance aromatique. Finale sur la mirabelle. Pas banal...

Terres nouvelles 07, Préceptorie de Centernach (grenache blanc, grenache gris, maccabeu, 15€) : joli nez sur l'anis et les fruits jaunes. Bouche fraîche, éclatante, d'un beau volume, grande élégance aromatique. Belle finale. Bien.

Fleur de caillou 07, J. Ph. Padié (50% grenache blanc, 30% grenache gris, 20% maccabeu, 13€) : nez d'abord réduit, puis fruits mûrs/floral après secouage du verre. Bouche ample, expressive, à la fois aérienne et douce. Et un gras rencontré dans aucun autres des vins de la dégustation. Joli.

Marceau le Blanc 07, Jean Louis Tribouley (maccabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat) : nez minéral sur la pierre chauffée au soleil. Bouche puissante, dense, très aromatique, sur des des grillées et salées. Déroutant et captivant à la fois.

Laïs 07, Olivier Pithon (maccabeu, grenache blanc, grenache gris) : nez friand, sur des notes de bonbon aux fruits. Bouche fraîche, longiligne, avec un aspect caillouteux et de la mâche en finale. Belle expression.

Milouise 07, J. Ph. Padié (50% grenache blanc, 50% grenache gris, 26€) : bouche vive, élancée, d'une grande ampleur et dotée d'une fraîcheur cristalline. Longue finale. Du bel ouvrage !

Vieilles vignes 07, domaine Gardiès (grenache blanc, grenache gris, roussane, 21€) : nez gourmand, sur la pêche et le melon. Bouche sphérique d'une grande fraîcheur, avec une matière satinée, dense, une aromatique intense. J'avais beaucoup aimé cette cuvée il y a quelques années. Je réitère.

Vieilles vignes 07, Clos des Fées (90% grenache blanc, 10% grenache gris, 18€) : nez discret sur des notes florales et fruitées (bien mûr). Bouche vive, élancée, avec une sensation sucrée arrivant presque de suite. Finale alliant douceur et astringence pour le moins surprenante. C'est un peu le choc lorsque je découvre que c'est le Clos des Fées. J'en ai bu à plusieurs reprises sans jamais avoir eu ces sensations là...

Vall Pompo 07, Bruno Duchêne (grenache blanc, grenache gris, 24€) : nez entre fleurs, épices et fumée. Bouche savoureuse, fraîche, équilibrée, avec une belle mâche. Finale gourmande. J'aime beaucoup !

Le blanc 07, Matassa (70% grenache gris, 30% maccabeu) : nez complexe sur des notes de fruits mûrs, de soufre d'allumette et de fumée. Bouche friande, harmonieuse, de belle ampleur. Un vin complet et gourmand. Encore un vin qui me séduit.

Les Alpes 07, domaine Belluard (pirate de Savoie, cépage gringet) : nez qui évoque la "soupline" pour certains. En tout cas un peu too much dans le côté floral exubérant. Bouche assez déconcertante, sans structure linéaire. Le vin s'élargit par vague en bouche sans impression de continuité. La matière est dense, presque tannique. Déconcertant, vous dis-je... En tout cas un pirate qui ne s'en cache pas ;o)

La Brugière côté blanc, domaine Marcevol (carignan blanc, élévage oxydatif, 15€) : nez complexe sur les fruits secs (datte, abricot) et le rhum. Bouche sèche et moelleuse à la fois, d'une grande intensité aromatique se prolongeant longuement. Intéressant !

Vin d'épices, domaine de Pechpeyrou (2ème presse de grenaches gris et blanc, 15€) : nez sur la figue sèche, le zeste d'orange. Bouche sèche, tendue, avec des arômes oxydatifs bien présents. Sensation d'extrème austérité : il est clair que la première presse a emporté le meilleur...

Une dégustation passionnante, de haut niveau, et montrant que la région du Roussillon offre aujourd'hui des vins frais, équilibrés, aptes à de beaux accords gastronomiques. A noter que les prix ne me semblent pas toujours en corrélation directe avec la qualité des vins (mais c'est vrai dans beaucoup d'autres régions). A noter également que 90% des vins dégustés étaient issus de l'agriculture biologique. Ca bouge vraiment en Roussillon !

Comments

[Eric C.]

J'avais découvert le domaine Belluard en mars aux caves Augé, et eu un petit coup de coeur pour les vins du domaine, ainsi que pour le vigneron.
"Les Alpes" (entrée de gamme apparemment) n'était pas à la dégustation, mais sa cuvée le Feu (sur 2007 aussi) était superbe, ainsi que sa méthode traditionnelle "Ayze Mont-Blanc" 2005.

Tiens, en fouillant un peu sur le net je viens de retomber sur un "vieux" billet d'Olif
http://olif.typepad.com/le_blog_dolif/2007/01/ayze_281283_rue.html