Omelette à la roquette, pousses d'épinard et pommes de terre

Dans un premier temps, il faut des pommes de terre (Sirtema de Noirmoutier), cuites à la poêle dans de la graisse de canard. Au bout de 10mn, j'ai rajouté quelques allumettes au bacon et des oignons nouveaux coupés en deux.

Une fois cuites, j'ai rajouté de la roquette et des pousses d'épinard que j'ai faites revenir 5 minutes avec mon mélange précédent.

Il n'y a plus qu'à rajouter 4 oeufs battus, un chouïa de crème liquide, du poivre et du sel. Quelques minutes de cuisson, et voilà le travail!...

Comments

[barbichounette]

C'est vrai....
Je viens juste de finir mon thé....Mais ton ommelette me donne envie!!!!
bizzzzzzzzz
Barbichounette

[ooishigal]

Très appétissant!
on en mangerai, la tout de suite!