04 avril 2006
Risotto noir et or aux calamars croustillants
Pour cette recette, il faut juste:
du riz a risotto
des pâtes "millet" (si pas possible, remplacer par du riz à risotto)
une boite de calamar à l'encre
un oignon
pas mal de court bouillon
de l'épice à paella
huile d'olive
des calamars à la romaine surgelés
Récupérer l'encre des calamars. Bine rincer ceux-ci et les couper en fines tranches.
Faire un risotto classique avec le riz, l'huile d'olive, l'oignon, l'épice à paella, une partie du court bouillon et les calamars.
Faire un risotto noir avec les pâtes, l'encre et le court bouillon.
Passer les calamars au four ou à la friteuse.
Dresser.
La ressemblance des pâtes (visuelle!) avec le caviar est troublante.
Texture et goût diffèrent...
Commentaires
Tu me fais littéralement craquer, j'adore le risotto et le calamar sous toutes ses formes, je prend note, trop bon!!
bluffée!
Sur la première photo, j'ai cru voir du caviar, je suis bluffée!
Sinon, la proposition est riche en saveurs que j'aime, merci! Et avec du caviar...hummmmm, je n'ose imaginer le pied!
bonne journée...
Lili
Pâtes Millet
Superbe votre recette!
Où trouver ces fameuses pâtes Millet? Ou plutôt quelles sont les marques qui ont ces pâtes dans leur assortiment?
Merci,
Valéry
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