16 février 2006
Muffins reblochon/champignon/noix
Je feuillette comme beaucoup les magazines culinaires, et j'étais tombé sur une recette de muffins au reblochon et aux champignons (je crois dans Saveurs). J'ai trouvé l'association intéressante. Et j'ai tenté une interprétation ce matin avec quelques modifs personnelles (entre autres l'arrivée de la noix dans le mélange).
Pour 12 muffins
Mélange sec
225 g de farine
1 cuill à café de sel
3/4 de sachet de levure "chimique"
Mélange humide
2 oeufs
8cl d'huile de noix
1 yaourt
2 cl de vin blanc
Garniture
150g de champignon de Paris
100g de reblochon
60g de cerneaux de noix
Mettre le four à 190°.
Garniture
Couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir 5mn dans un peu de beurre.
Casser les cerneaux de noix en petits morceaux et les faire griller à sec dans une poêle.
Ecrouter le reblochon et le couper en petits cubes.
Réunir les 3 ingrédients.
Mélange sec
Mélanger les 3 ingrédients.
Mélange humide
Battre les oeufs. Ajouter l'huile, puis le yaourt, puis le vin. Mélanger.
Verser la garniture dans le mélange humide. Mélanger.
Verser le mélange sec d'un seul coup dans le mélange précédent. Mélanger rapidement. Assaisonner si nécessaire (sel, poivre).
Répartir dans 12 moules à muffins. Faire cuire 20mn. C'est tout... et très sympa!
Commentaires
beaux muffins et belle assiette!
C'est sûr que je vais aimer, à tester prochainement ;)
Mmmmmm
Miam miam !!! :-) Ca me donne faim tous ça !!!
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