A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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13 août 2008

Restaurant "la Tour des Vents" à Monbazillac

S'il y a au moins une bonne raison d'aller à la Tour des Vents, c'est pour sa vue superbe sur le vignoble de Monbazillac et la vallée de la Dordogne. L'autre, c'est de partager un repas avec un ami qui vous fait la générosité de vous inviter.   Après avoir consulté la carte des vins, nous décidons de prendre une cuvée Marguerite 2003 de Tirecul La Gravière. Ayant goûté le millésime 2007 la veille, je suis intéressé de découvrir comment ce vin vieillit. Stupéfaction lorsque je vois arriver une Marguerite 2007!!! J'en fais... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Un beau repas sous le signe de l'amitié!

Samedi dernier, nous avons accueilli Jean-Michel et Corinne Comme à la maison. J'avais parlé de ce couple de vignerons il y a deux mois lors d'une visite au Château du Champ des Treilles. Ils nous avaient alors accueillis chaleureusement le temps d'une soirée mémorable. Il me semblait normal que nous leur rendions la pareille. Corinne ayant dit beaucoup de bien sur mon blog sur le sien, je ne pouvais que me montrer digne de ses compliments en leur préparant un beau repas, servi avec des vins sans chichis, mais pourvus d'une grande... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Week-end de folie (8): le repas du samedi soir

Pour les plus fidèles, il n'y aura pas vraiment de scoop dans ce post: je n'essaie ici que de donner de la cohérence aux différentes recettes postées ces derniers jours. Le repas tournait donc autour de deux vins: un porto Krohn vintage 1994 et la Petite Sibérie 2001 du Clos des Fées. Je les avais fait cohabiter pour avoir une transition relativement douce entre les deux. On restait dans la même couleur, mais aussi dans des puissances relativement proches (la Petite Sibérie fait 16° d'alcool). Peut-être eut-il même été intéressant... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Soirée magique autour de grands vins

On ne le dira jamais assez: internet est un outil formidable! Il permet des rencontres imimaginables il y une quinzaine d'années. Ainsi, le petit groupe que nous étions vendredi soir aurait eu peu de chances de se former, du fait d'âges et de milieux sociaux assez différents. Il se trouve simplement que nous sommes tous atteints du même virus: la passion du vin. Nous nous sommes d'abord rencontrés virtuellement sur le même forum. Le vin étant synonyme de partage et d'échange, le réel prend vite le dessus. Il y a un peu moins d'un... [Lire la suite]
31 mars 2008

Soirée autour de trois Bordeaux Supérieurs

Je m'étais inscrit il y a une quinzaine de jours, je m'étais inscrit sur Apéro Bordeaux: le principe est de déguster 3 Bordeaux Supérieurs offerts gracieusement. Vous faites une soirée autour de ces 3 vins, et vous donnez votre avis sur ceux-ci. Une semaine plus tard, je recevais les fameux vins. Je les ai mis en attente pendant une semaine, histoire de préparer la soirée: trouver des amis, les petits plats qui vont avec. Finalement, le repas a eu lieu samedi soir avec un panel assez original:  deux viticulteurs et leurs... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Superbe repas chez Régis Marcon (Restaurant des Cîmes)

Dès l'entrée dans le restaurant, l'accueil est chaleureux. Il le restera durant les trois heures de notre présence. Simple, aussi. On se sent bien, comme chez des amis. Idéal pour ceux qui craignent l'ambiance un peu guindée des "trois étoiles". Lorsque nous arrivons (20h00), la salle est quasiment vide. Et un peu sombre. Elle s'éclairera au fur et à mesure que les tables se rempliront, une lampe étant alors allumée au dessus de chacune. Le plafond de la pièce, incrusté de diodes lumineuses, donne à celle-ci... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Notre premier repas en extérieur de l'année ... en bonne compagnie!

Ce n'était pas hier ou avant-hier (le temps est redevenu épouvantable). C'était samedi dernier! Il y avait un beau soleil qui vous réchauffait le visage et le coeur. Pas de vent. Et le fond de l'air particulièrement doux. Y a pas: c'était le moment où jamais pour manger dehors!!! Nous avons fêté le retour du soleil avec des huîtres spéciales du bassin d'Arguin. Elles étaient charnues, délicieusement iodées, d'une finesse superlative. Quand les professionnels vous disent que c'est à cette saison qu'elles sont les meilleures, ils... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Encore une chouette soirée "blogueurs" à Bordeaux!

Une nouvelle fois , la pétillante et virevoltante Stella de la Rhune nous avait convié à une soirée web-gourmande avec comme thème un objet que nous aimons tous: le livre. Il faut dire que nous avions la responsable de communication d'une maison d'édition (Elisabeth Roger), une toute récente auteuse de livre culinaire (Anne de Papilles), une autre qui a écrit un livre qui explique Internet aux filles (Claire Decroix), un futur auteur (myself, eh oui!) et une invitée surprise qui vient aussi d'écrire un livre... sur les blogs (entre... [Lire la suite]
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14 février 2008

Repas de Saint-Valentin

Aujourd'hui, il me paraissait plus indiqué de vous conseiller un repas pour la Saint-Valentin, avec les vins qui les accompagnent. J'ai privilégié des plats légers et raffinés, car il ne s'agit pas d'être trop lourd à la fin du repas: juste plus amoureux qu'au début ;o) Pour ne pas être trop pompette, mais tout simplement gai, tous les plats peuvent se marier avec un bon champagne. En l'occurence ici, un champagne d'un millésime un peu ancien, à dominante Chardonnay (complété de pinot noir, pour la vinosité). Demandez à votre... [Lire la suite]
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13 février 2008

Retour en Normandie autour de quelques bouteilles

Cela faisait quelques mois qu'Olivier souhaitait faire un petit saut en Normandie pour boire quelques bouteilles avec nos amis du Cercle Normand. Ce fut un peu difficile de réunir tout le monde. Il y eut deux défections et deux nouveaux arrivants. Au final, nous nous retrouvâmes à six samedi soir chez Benoît. Au programme: une quinzaine de bouteilles très éclectiques et un repas que j'avais préparé en avance en Dordogne: saumon mariné à l'aneth, magret et lomo séchés, enchaud périgourdin et palet au pralin et écorces d'orange. Avant... [Lire la suite]