A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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21 juillet 2010

Moissac la resplendissante !

Choisie au XIème siècle comme étape majeure du chemin de Saint-Jacques, l'abbaye de Moissac va prospérer le siècle suivant et contrôler prieurés et monastère du Périgord jusqu'à la Catalogne. Le porche avec son tympan sont d'époque romane. Le reste de l'église, détruite à plusieurs reprises, est du XVème siècle, dans le style gothique méridional.  Sur les murs, ce n'est pas du papier-peint, mais des fresques restaurées en 1963. Un petit pan de mur témoigne qu'elles ont été faites dans l'esprit d'origine. Du coup, les... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Un repas pas vraiment ordinaire...

Lorsqu'Olivier et Gaëtane sont venus il y a quelques jours à la maison, ils se doutaient bien que je ne leur préparerai pas des steack-frites, mais ils ne s'attendaient pas non plus à ce repas riche en sensations : goûts, alliances, textures, températures... C'est parti un peu dans tous les sens, tout en étant très cadré. Mais je vous en laisse juge : Gambas en deux cuissons : l'une en tempura l'autre en shabu shabu dans un bouillon de citronnelle et yuzu, émincé de champignons et pois gourmands servi avec un Vouvray Silex... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Aurillac en 30 mn et 17 photos

Ayant profité de la fraîcheur des cascades, j'ai eu peu de temps de visiter Aurillac. J'ai tout de même pu constater que la ville est belle, authentique, propre, et surtout sereine. On s'y sent bien, entouré de collines verdoyantes, sans avoir du tout l'impression qu'il puisse y avoir 50.000 habitants !                                Mon entretien s'est bien passé ... mais ce ne serait pas pour travailler... [Lire la suite]
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24 juin 2010

En cette chaude journée, je vous offre un peu de fraîcheur !

             
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07 juin 2010

Un dimanche midi en compagnie d'un lecteur (photos repas)

Il y a un peu moins d'un mois, Jean-François est arrivé sur mon blog en cherchant des renseignements sur la tomate noire de Crimée. Il m'a envoyé un message pour dire qu'il appréciait le site. Et nous avons échangé quelques mails. Il se trouve qu'il habite à Périgueux, à moins d'une heure de la maison. Je lui ai donc proposé de passer manger un dimanche pour que l'on fasse connaissance. Ce fut hier. On démarre avec un Brut Tradition de Jacky Blot (Montlouis, chenin) qu'a amené Jean-François. Il accompagne des gougères à la... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Dégustation parcellaire au château Margaux (extraits audio)

En janvier 2009, nous avions fait dans le cadre de notre livre "Crus classés du Médoc" une dégustation parcellaire du millésime 2008 au château Margaux. Après des heures de découpes, de recherche du bon format audio, d'un hébergeur gratuit qui accepte des fichiers lourds, du lecteur idéal... j'ai réussi à mettre en ligne sur notre blog, une aventure médocaine, des extraits audio de cette belle rencontre. C'est ICI. Je vous conseille également le très bel album photo du même domaine. C'est LÀ.
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26 avril 2010

Ballade dans Bergerac (photos)

Depuis que je vis à Bergerac, je n'ai pratiquement publié aucune photo de cette ville. Aussi ai-je profité d'un jour ensoleillé pour la mitrailler sous tous les angles, car elle le vaut bien.  Comme vous pouvez le voir, ma ville d'accueil vaut le détour. Il n'y a pas de quoi y passer une journée entière mais constitue une belle étape entre Saint-Emilion et Sarlat (ou l'inverse).
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23 avril 2010

Moisson de photos en Médoc'land

Hier, nous avons rendu visite pour l'une des dernières fois aux châteaux médocains qui nous ont si bien accueillis depuis 3 ans (cf une aventure médocaine). Soit pour quelques ajustements sur le texte et les photos du chapitre les concernant, soit juste pour découvrir le nouveau millésime de leur production, présenté il y a quelques semaines aux primeurs. Dégustation à Léoville Las Cases Découverte de cette nouvelle cuvée L'est pas mimi, le lionceau ? Sinon Léoville Las Cases est vraiment exceptionnel cette année. Etape à... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Volcan islandais : fabuleuses photos !

Je remercie Malou de m'avoir envoyé ce lien regroupant une trentaine de photos prises lors de l'éruption du volcan Eyjafjallajokull. Certaines sont absolument fascinantes, à couper le soufle : les photographes présents sur les lieux devaient "avoir les poils", comme on dit maintenant... 1ère photo : Lucas Jackson/REUTERS ; 2ème photo : Brynjar Gauti/AP Photo
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14 avril 2010

Mon repas de dimanche en images

J'ai accueilli dimanche dernier Hervé et Evelyne qui m'avait accueilli si gentiment le mois dernier. Voici le menu et les vins : Billes crousti-coulantes au chèvre & pointes d'asperge au prosciutto Puntine aux fruits de mers & crème anglaise au basilic Les deux étaient servis avec un Saint-Véran 2008 des Côtes de la Molière qui ne s'est jamais aussi bien présenté : un très beau vin ! Puis de l'agneau confit & une écrasée de pommes de terre aux olives (un jus chaud était versé sur l'ensemble) avec un... [Lire la suite]
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