A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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30 mai 2011

Un repas 100 % orange (attention les yeux) !

Non, je n'ai pas mis des oranges dans tous mes plats. Je n'ai pas invité le personnel d'Orange à la maison. J'ai en fait invité des amis dont le patronyme est Orange, et en guise de clin d'oeil, tous les mets servis, pain compris, étaient orange.  Même le Champagne, un Rosé Brut Prestige 1999 de Tarlant s'y était mis ;o) Il s'est plutôt bien accordé avec mes guimauves à la carotte mimolette et cumin. Du coup, il a eu le droit d'être servi en deuxième service avec ... ... cet hommage à Vasarély (melon, jambon, basilic) ... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Retour à Tirecul la Gravière

Le temps qu'il fait ce samedi me rappelle plus la Normandie que la Dordogne. Pourtant, je suis bien à Tirecul la Gravière. Mais bon, ce que m'apprête à boire devrait ensoleiller ma journée :o) Je suis ému de  retrouver cette pièce à la fois simple et raffinée où j'ai eu plaisir à faire déguster les vins du domaine. Sans parler de la joie de revoir Bruno Bilancini,  Claudie n'est point là, grâce à la déco, son esprit planait dans la pièce ;o) Bruno commence à me faire découvrir les 2008 du domaine que j'ai... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Liber Pater : un coin du voile est levé

La première fois que j'ai entendu parler de Liber Pater, c'est par un ami vigneron qui a rencontré à plusieurs reprises le jeune propriétaire, Loïc Pasquet, car ils partagent un intérêt pour le travail du cheval dans les vignes. Et puis, dans son numéro de Janvier 2011, la RVF le considère comme La découverte de l'année. Cela interpèle pour un domaine inconnu de tous. S'ensuit une discussion animée à son sujet sur le forum La passion du vin, où tout le monde échange sur un vin que personne n'a goûté (et un domaine que personne n'a... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Cartes postales bordelaises (suite)

Une nouvelle journée démarre, avec la visite du château que vous voyez en contrebas. Vous le reconnaissez ? Ca vous parle plus ? La solution en image. L'accueil fut remarquable avec un Hubert de Boüard très pédagogue. Changement de décor, plus près du village de Saint-Emilion. Heu, là rien d'indiqué. Vous êtes à Clos Fourtet. Avec une visite incontournable en sous-sol ;o) Oups. Mais qui a construit un chai pareil ? La réponse en image : Si vous comprenez pas, je peux rien pour vous ;o) Allez, on passe du... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Descente de fleuve à Veules les Roses (photos)

Dimanche, il faisait un temps superbe. Du coup, je suis retourné dans le village de Veules les Roses pour prendre des photos pleines de soleil et de fleurs.  (cliquer pour agrandir) Cette commune située à mi-chemin entre Fécamp et Dieppe a été popularisée au XIXème siècle par des acteurs et écrivains et autres peintres (Victor Hugo, les frères Goncourt, Bogoliubov) qui aimaient y séjourner. Elle est traversée par le plus petit fleuve de France qui ne fait que 1100m. On peut donc le suivre de sa source jusqu'à la mer... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Une journée dans le Médoc (photos)

Vu mes semaines bien remplies, ce n'était pas vraiment raisonnable de partir dans le Médoc le temps d'un WE. Mais le millésime 2010 s'annonçait exceptionnel. Et  c'est certainement la seule fois où j'aurais l'occasion de déguster ces grands vins. Après, ils seront hors de ma portée financière.  Je n'ai pris rendez-vous que dans les châteaux qui boudent les dégustations de l'Union des Grands Crus, préférant recevoir sur place journalistes et négociants. Ainsi, à Palmer, où j'ai pu découvrir l'Alter Ego et Palmer 2010.... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Magique !

Nous nous étions lancés un sacré pari avec ce salon, et ce fut vraiment réussi au-delà de nos espérances. S'il y eut quelques cafouillages le vendredi soir avec les accords mets & vins (il y eut deux fois plus de monde que prévu, et il était parfois difficile de suivre le rythme), il y fut remédié les deux jours suivants et ça a marché comme sur des roulettes ! Les visiteurs ont pu faire un véritable périple gastronomique en allant de producteur en producteur, passant d'un... tartare de dorade accompagné d'un Chablis à... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Une journée au Festival du livre culinaire

Jeudi dernier, je suis donc allé à Paris pour participer au Festival du livre culinaire, histoire de faire le "Service après-vente" de mon livre Crus Classés du Médoc. Lorsque je suis arrivé vers 10h45, j'ai eu un peu de mal à trouver l'entrée des artistes. Je suis passé d'un(e) hôte(sse) à un(e) autre, expliquant à chaque fois que j'étais auteur, blablablah... Ca s'est solutionné en appelant mon ami Pierre qui m'a amené un badge Sud-Ouest. Nous avions quartier libre pour le reste de la matinée, aussi somme nous allés participer... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Mon "premier" repas : les photos !

Eh bien ça y est, mes convives sont partis. Je peux poster mes premières photos. Les recettes seront publiées dans les prochains jours. Ca a marché comme sur des roulettes. Fô dire que 3 plats pour 3 personnes, on va dire qu'on frôle l'échauffement. Mais c'est très bien ainsi : on passe plus de temps avec les invités ;o) Gougères à la noisette et à l'emmental Gambas aux pois gourmands, écume à l'orange & yuzu Echine à basse température et ses purées multicolores Brioche perdu aux pommes, chantilly et caramel de... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Honfleur, forcément sublime

En revenant de Caen, je n'ai pu m'empêcher de faire un détour à Honfleur. Je m'y rendais régulièrement lorsque j'habitais Evreux il y a quelques années ... avant de tenir mon blog. C'est maintenant à 40 mn de chez moi, grâce au Pont de Normandie, situé à quelques kilomètres de la ville. C'est sûr qu'il vaut mieux avoir un abonnement si vous devez traverser tous les jours (5 € le passage, tout de même....)
Posté par Eric B à 07:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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