A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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02 juin 2013

Deux belles journées à Saint-Emilion

Lors d'une précédente série de photos évoquant une journée à Saint-Émilion, il m'a été reproché de ne pas faire assez d'informatif autour de celles-ci. Ce n'est pas que je ne veuille pas, mais je ne dispose assez de temps pour l'instant, devant justement me consacrer à mon livre consacré à cette appellation. En effet, je dois rendre ma copie dans trois mois... Je vais tout de même mettre quelques commentaires sous chaque photo... Dégustation parcellaire du millésime 2012 au Château de Pressac en compagnie de Jean-François Quénin.... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Les grottes de Ferrand : trésor caché de Saint-Emilion

A quelques kilomètres de la cité envahie par la foule des visiteurs se trouve une curiosité architecturale étonnante. Pour la trouver, il suffit d'aller en contrebas du Château de Ferrand à Saint-Hyppolyte, de garer sa voiture et faire quelques centaines de mètres à pied. Cela vaut vraiment le coup de prendre un quart d'heure  entre deux rendez-vous viticoles Ces différentes grottes ne sont pas d'origine naturelle. Elles ont été creusées à l'initiative du propriétaire du domaine à la fin du XVIIème siècle, Elie de... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Quatre journées peu ordinaires (2ème jour)

La veille au soir, j'apprends que notre premier rendez-vous à Saint-Émilion sera à 8h30. Étant hébergé à Pauillac, il faut que je parte à 7h00 au plus tard. Je me réveille à 5h30. Ca me laisse le temps de lire les 100 mails reçus depuis 24 h... Et je pars à 6h50. J'arrive à la Dominiqueà 8h20. En attendant l'ami Pierre, je fais le tour du propriétaire, me retrouvant forcément face à ceci : Eh oui, nous sommes à quelques mètres de Cheval Blanc. Juste en face, l'Evangile et le Conseillante. Quant au bâtiment de la Dominique, il... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Quatre journées peu ordinaires... (1er jour)

Mes journée de travail –  mais aussi une bonne partie de mes temps libres – sont consacrées au(x)  vin(s). Mais elles ont rarement l'intensité de ces derniers jours. J'ai vécu des moments rares, autant dans les rencontres que les dégustations. Et je ne serai jamais assez reconnaissant envers les personnes qui m'ont fait vivre de tels instants. Déjà, je devrais dire cinq journées et non quatre, car j'ai fait un joli tour de chauffe le mercredi soir dans un petit restaurant de Saint-Yrieix la Perche, avec une soirée... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Chêne : Colbert et Saint-Louis peuvent aller se rhabiller...

... à Saint-Léonard, nous avons le chêne de Clovis ! Où est-ce que les Miauletous (habitants de la ville NDLR) ont été chercher pareille faribole ? Clovis était en fait le parrain de Saint-Léonard. Il rendait visite à son filleul une fois par an, le jour de la Saint-Martial. En 491, ça tombait un dimanche. Le fleuriste était fermé. Ceci dit, c'était pas bien grave : les Mérovingiens trouvaient qu'offrir des fleurs, ça faisait tapette. Clovis s'était donc mis à la recherche du plus beau gland qu'il pouvait trouver(ça, c'est viril... [Lire la suite]
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25 mars 2013

En Promenade au Petit Pressigny...

Ce billet pourrait s'appeler "à boire et à manger...divinement" car j'ai vécu vraiment un très beau moment de gastronomie dimanche dernier, encore amplifié par le fait de le partager avec des amis tout aussi gourmetands que moi. Même si je prends beaucoup de plaisir à cuisiner pour des proches, je me rends compte que, tout de même, c'est pas mal non plus de mettre les pieds sous la table et de se faire servir ;-) Nous étions cinq à nous être déplacés jusqu'au restaurant de Jacky Dallais, la Promenade. Pour mes quatre amis, ce... [Lire la suite]
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10 février 2013

Deux journées bien remplies à Saint-Émilion

Si j'abandonne mon blog, c'est que je ne suis guère souvent à la maison. Après une incursion à Fitou, à Cabardès, à Montpellier, puis à Angers et à Saumur, j'étais jeudi et vendredi dernier à Saint-Émilion.  Début de matinée en douceur  avec la découverte de Cheval Blanc ... ... en compagnie du toujours très intéressant Pierre-Olivier Clouet. Puis une discussion toujours sympathique au Clos Fourtet avec Tony Ballu Une dégustation parcellaire à la Dominique un superbe point de vue sur Pomerol Discussion avec... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Fitou, terre d'accueil (2) : une journée riche en rencontres

Autant il faisait un superbe soleil la veille, autant la journée s'annonce pluvieuse. C'est un peu dommage pour la grande balade qu'il est prévu de faire aujourd'hui. Aussi, restons-nous en voiture lorsque nous visitons les vignes du Champ des Soeurs. Nous pouvons tout de même apprécier les différents types de sols de la propriété. Nous partons ensuite à l'abri au château Les Fenals J'ai déjà discuté avec Marion Fontanel hier lors du repas des vignerons. Nous rencontrons maintenant son compagnon, Mickaël Moyer, originaire... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Fitou, terre d'accueil (1) : où je découvre le haggis, mais pas que...

En juillet 2010,  j'avais rencontré à Fitou Laurent Maynadier, un vigneron qui brûle de toujours faire mieux connaître son appellation, ses terres et ses hommes. Depuis cette belle rencontre, il tenait à ce que je revienne pour que je puisse découvrir Fitou plus en détail. Lorsque j'habitais à Fécamp, cela me semblait l'autre bout de la terre, et j'avais du mal à l'envisager. Avec mon déménagement à Limoges, déjà plus proche, cela devenait plus réalisable. Et puis, il se trouve que je devais me rendre pour le travail à... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Une journée truffée de truffes

Ayant une journée de libre entre mon périple en Fitounie et Millésime Bio à Montpellier, j'avais proposé à une fidèle lectrice, Mirelha, de lui rendre visite . Le "hasard" faisant bien les choses, il y avait ce jour-là  une journée consacrée au vin et à la truffe dans le village de Moussoulens. Milrelha et son mari y participaient comme bénévoles. Vin et truffe, c'était diablement tentant… Il ne m'a pas fallu longtemps pour dire un gros OUI ! On ne le sait pas assez, mais l'on produit de la truffe dans le Languedoc, et... [Lire la suite]
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