A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 avril 2011

Risotto aux morilles, fino & bresaola

Je suis très lègèrement sorti de mes nouveaux préceptes en employant des champignons et quelques copeaux de fromage (que je devrais éviter). Ceci dit, ni parmesan, ni morilles sont inscrits précisément sur ma liste, alors on va dire qu'il y a le bénéfice du doute (tout de même, dans le doute, je n'ai pas mangé les jolies morilles en photo : elles se sont contentées de parfumer le plat). Par contre, j'ai droit au riz, à la bresaola (= du boeuf) et au bouillon de volaille.  J'ai fait ce plat afin de tester l'accord avec un... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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