A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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22 janvier 2010

Agape : un Bordeaux pas comme les autres

Lorsque deux professionnels que j'estime disent énormément de bien d'un petit producteur de vins, ça me met la puce à l'oreille. Ainsi Emmanuel Delmas (sommelier du Fouquet's Barrière et Eric Reppert (Vins étonnants) se sont enthousiasmés à propos d'Agape, petit domaine créé en 2005 par deux amis, Damien Briard et Sébastien Cazenave. Leurs vins rouges ont apparemment un fruit et une buvabilité rare. Ca tombe plutôt bien : c'est tout à fait le genre de produit que je recherche pour faire revenir des amateurs vers les vins de... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Clos du clocher et Bonalgue : une leçon de terroir à Pomerol

J'ai reçu il y a quelques semaines un communiqué de presse pour la Saint-Valentin (je sais, ma bonne dame, y a plus de saison). Ca causait de deux demi-bouteilles de Pomerol : une pour ELLE, et une pour LUI. J'ai répondu à Charlotte (je vous l'ai pas dit, l'attachée de presse s'appelle Charlotte) que c'était charmant, son histoire, mais que si je ne goûtais pas les vins, je ne risquais pas d'en parler. J'en profite pour m'adresser à la  vingtaine d'attaché(e)s de presse qui m'inondent de mails depuis quelques mois : proposez-moi... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Un réveillon ... au milieu des vignes !

Ben, après mon réveillon et mon repas de Noël, j'ai passé aussi ma soirée du 31 décembre dans une grande maison au milieu des vignes, le château Laroque. Ce nom doit dire quelque choses aux habitués du blog. C'est sur ce domaine que j'ai vécu durant 2 ans avant de déménager à Bergerac ! Pour ceux qui veulent le découvrir, vous pouvez aller ICI ou LA. Et pour voir les vignes, CLIC ! Le principe était celui de "l'auberge espagnole" : chacun amenait un ou deux plats à partager (et éventuellement des vins, bien sûr). Nous... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Noël ... au milieu des vignes !

Ben oui, il y a des années comme ça. Je pourrais donner l'impression que j'ai fait du sur-place depuis le réveillon, mais il n'en est rien. J'ai fait une centaine de kilomètres dans la matinée. Et atterri au château Jonc-Blanc dont j'ai déjà parlé à plusieurs reprises sur le blog. Comme d'habitude, l'accueil était chaleureux, et j'ai fait connaissance avec la famille d'Isabelle (tous super sympas !). J'avais amené du magret de canard séché "maison". Enfin, pas trop sec, justement. C'est cela qu'ont apprécié les... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Un réveillon de Noël au milieu des vignes

Avant mon départ en Suisse, je tenais absolument à revoir Jean Michel et Corinne Comme. Comme j'étais dans le Médoc les jours précédents pour finaliser mon livre, j'ai poursuivi mon séjour chez eux pour le réveillon, dans leur maison entourée de vignes. La décoration de la maison est sous le signe de Noël. Mais alors que c'est le genre de chose que je ne goûte guère, c'est ici d'une harmonie enchanteresse. Il y a un travail sur les lumières, les atmosphères de chaque pièce qui vous plonge dans l'atmosphère de Noël. ... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Passionnante soirée "vieux champagnes"

En voyant le titre, beaucoup vont se dire : il va nous parler de champagnes de la fin des années 80. Eh bien, pas du tout. Je parle de champagnes qui atteignent les 45 ans d'existence. Et pas des bouteilles taillées pour la garde comme des Krug ou des Dom Pé, mais des champagnes "ordinaires".Pour la petite histoire, c'est un ami bordelais amateurs de vente aux enchères qui vient d'en acheter quelques lots. La vente de ce particulier était hallucinante : des centaines de bouteilles de nombreuses marques, non bues depuis des... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

La syrah australienne en 3 vallées !d

(Mon texte étant envoyé en avance par erreur, il n'y en aura pas demain matin...) Tout amateur de vin ouvert sur le monde a une idée plus ou moins précise de ce à quoi peut ressembler une syrah australienne. L'idée du QSCB était de faire une exploration plus en profondeur en étudiant les trois grandes vallées viticoles du pays : Clare, Barossa et Mc Laren. Les vins ont été servis à une température relativement fraîche (env 14°), car d'une façon générale, c'est du lourd ! Cela n'a pas empêché certains d'avoir malgré tout des... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Un jour et une nuit dans le Brionnais

Je devais à l'origine aller en Suisse par avion. Mais pour des questions de planning, j'ai dû y renoncer. Avec ma petite voiture, cela fait un sacré trajet. Aussi ai-je proposé à l'une de mes lectrices bourguignonne de passer chez elle pour faire connaissance (parce que le virtuel, c'est bien, mais les vraies rencontres, c'est encore mieux). Marie-Anne habite Marcigny, un charmant village du Brionnais. Cela ne fait que quelques mois qu'elle a emménagé. Aussi n'a-t-elle pas encore fini de restaurer sa très belle maison. Aussi... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Une visite chez Vincent Levieux (Lagnet, Roques Mauriac et Labatut)

La première fois que j'ai entendu parler de la famille Levieux, c'était en 1995. J'étais stagiaire au château Laroque, un domaine en biodynamie. Hélène Levieux était alors venue pour prendre des conseils sur ce mode de culture. Son domaine est effectivement passé en bio quelques années. Puis elle est tombée malade. Son fils lui a succédé, passant au raisonné, préférant consacrer ses efforts aux travaux viticoles (ébourgeonnage, vendange en vert...) et aux vinifications. Et puis voilà que Vincent intervient depuis quelques mois... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Une dégustation pas comme les autres...

Il y a bientôt une semaine avait lieu l'assemblée générale de mon club de dégustation au bistro du sommelier, à Bordeaux. L'occasion d'ouvrir de belles bouteilles que nous avons peu l'occasion de boire en temps ordinaires...Nous commençons par une "bulle" : robe dorée, avec des bulles fines éparses. Nez très expressif sur le pralin et la brioche toastée. Bouche incisive, dense, assez monocorde, à la bulle délicate. Noble astringence dans une finale de belle longueur. Ce vin me paraît un peu trop jeune pour l'heure. Il faut... [Lire la suite]
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