22 août 2013
Rouget cuit à l'unilatéral, croustillant de parmesan, vrai faux risotto nero aux légumes croquants
Le plus dur dans la recette fut de trouver du rouget, car toutes les poissonneries avairnt déclaré forfait : rarissime en ce moment, il se vendait à la criée 35 € HT le kg, soit à 60 € TTC sur l'étal. Il faut vraiment aimer ça pour l'acheter à ce prix......