A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

14 avril 2008

Château du Champ des Treilles: au bonheur des vignes!

Cela faisait plusieurs années que je pensais rendre visite à Corinne et Jean-Michel Comme. J'avais lu un article enthousiaste de Jérôme Pérez sur LPV qui donnait autant envie de connaître les vins du Champ des Treilles que ses propriétaires. Et puis nous étions allés il y a deux ans à Pontet-Canet:  la personne qui nous avait fait visiter le domaine nous avait donné envie de rencontrer son régisseur, à savoir ... Jean-Michel Comme! Entre temps, nous avons déménagé, et atterri à une quinzaine de kilomètres de leur domaine. Ca... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 17:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

13 avril 2008

Soirée magique autour de grands vins

On ne le dira jamais assez: internet est un outil formidable! Il permet des rencontres imimaginables il y une quinzaine d'années. Ainsi, le petit groupe que nous étions vendredi soir aurait eu peu de chances de se former, du fait d'âges et de milieux sociaux assez différents. Il se trouve simplement que nous sommes tous atteints du même virus: la passion du vin. Nous nous sommes d'abord rencontrés virtuellement sur le même forum. Le vin étant synonyme de partage et d'échange, le réel prend vite le dessus. Il y a un peu moins d'un... [Lire la suite]
11 avril 2008

Puisqu'on est dans la journée de la femme... en voilà une troisième!

Mon billet du jour est un hommage au talent d'évocation d'Isabelle à propos des vins de Marlène.  Je compléterai celui-ci en parlant de Corinne Comme. Celle-ci a repris avec son mari le domaine familial (le Champ des Treilles) au sud de Sainte-Foy la Grande. Mais comme celui-ci a des responsabilités importantes dans un grand cru médocain, c'est Corinne qui s'y colle quotidiennement. Elle a démarré depuis peu un blog où elle parle de son travail au quotidien,  de son rapport à la vigne, des plantes bonnes à manger qui y... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 avril 2008

Une grillade dans la cheminée

Il y a deux jours, le temps était retourné à la pluie. Rien de tel qu'un feu de cheminée pour chasser l'humidité de notre salon/salle à manger. Lorsque vers 19hOO j'ai vu les jolies braises, je me suis dit: "les jolis faux filets que j'ai achetés, je vais les faire griller dans la cheminée!". D'abord s'occuper des pommes de terre, plus longues à cuire. J'ai emballé 8 rattes de papier alu, et les ai fait cuire dans la braise 30mn environ. Pour faire cuire la viande, je suis allé chercher la grille de notre barbecue et je... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mars 2008

Soirée autour de trois Bordeaux Supérieurs

Je m'étais inscrit il y a une quinzaine de jours, je m'étais inscrit sur Apéro Bordeaux: le principe est de déguster 3 Bordeaux Supérieurs offerts gracieusement. Vous faites une soirée autour de ces 3 vins, et vous donnez votre avis sur ceux-ci. Une semaine plus tard, je recevais les fameux vins. Je les ai mis en attente pendant une semaine, histoire de préparer la soirée: trouver des amis, les petits plats qui vont avec. Finalement, le repas a eu lieu samedi soir avec un panel assez original:  deux viticulteurs et leurs... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
18 mars 2008

Quelques beaux vins dégustés aux "Vignerons indépendants"

Vendredi dernier avait lieu à Bordeaux le salon des vignerons indépendants. J'y ai dégusté quelques très jolis vins dont je me dois de vous parler, car ils valent vraiment le détour. Trois producteurs ont retenu mon attention plus que les autres. Impressions. D'abord le domaine du Grand Arc: ce domaine des Corbières est situé au pied des châteaux de Peyrepertuse et de Padern, à la frontière avec le Roussillon. Le domaine produit avant tout des vins rouges. Il n'empêche que son blanc et son rosé sont également dignes d'intérêt. Le... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 16:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

07 mars 2008

Encore une chouette soirée "blogueurs" à Bordeaux!

Une nouvelle fois , la pétillante et virevoltante Stella de la Rhune nous avait convié à une soirée web-gourmande avec comme thème un objet que nous aimons tous: le livre. Il faut dire que nous avions la responsable de communication d'une maison d'édition (Elisabeth Roger), une toute récente auteuse de livre culinaire (Anne de Papilles), une autre qui a écrit un livre qui explique Internet aux filles (Claire Decroix), un futur auteur (myself, eh oui!) et une invitée surprise qui vient aussi d'écrire un livre... sur les blogs (entre... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 07:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 février 2008

Belle dégustation de Bordeaux 2001

Samedi dernier, les DAB's se sont réunis une nouvelle fois afin de passer en revue un certain nombre de Bordeaux 2001. Cela permettait de tester la qualité de ce millésime sous-estimé pour certains. Nous avons dégusté en aveugle des vins des deux rives de la Gironde dans un ordre décidé par Daniel. Nous verrons qu'il avait son importance... Lagarosse Les Comtes 2001 (Côtes de Bordeaux): robe vermillon trouble avec des reflets d'évolution. L'évolution se confirme au nez avec des notes de sous bois riche en champignon, mais... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 février 2008

Soirée inoubliable à l'Atelier des Chefs entre participants de la Cuisine Cup

Au mois de novembre dernier, j'avais participé à la Cuisine Cup à Bordeaux. Les huit participants avaient tellement apprécié cette journée qu'ils avaient alors décidé de se revoir à nouveau pour préparer un repas ensemble. Pascal qui fut finaliste à cette épreuve s'est démené pendant un mois en contactant les uns et les autres, le staff de l'Atelier des Chefs de Bordeaux. Pour arriver à cette soirée du 4 février dernier qui s'avéra vraiment géniale. Nous nous étions organisés en 4 paires pour préparer les différents mouvements de... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 janvier 2008

Si vous passez à Pauillac... Allez à la Salamandre!

On n'a pas toujours les moyens d'aller dans des grands restaurants. Voici donc une alternative "petit budget" à l'incontournable Cordeillan-Bages sur Pauillac. Celle-ci est beaucoup plus convaincante que le Café Lavinal dont j'ai déjà parlé sur ce blog. D'ailleurs les travailleurs du coin ne s'y trompent pas: c'était bondé à partir de 12h30! Il vaut mieux arriver tôt, donc... Le Menu Entrée/Fromages/Dessert est à 12.50€. Bien calés par le plat, nous n'avons pas pris de dessert. Cela nous est donc revenu à 10€ par... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,