muscadet - A boire et à manger

muscadet

28 avril 2019

Monday, holy monday

Cela faisait un petit moment que notre bande n'avait pas fait bombance – depuis notre escapade au restaurant japonais de Saint-Valentin – et il n'était pas prévu de nous revoir avant fin mai. Nous avons donc décidé de déjeuner ensemble en ce lundi de...

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Tags: Muscadet, Autriche, Montlouis

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8 septembre 2018

Le Cru Gorges fête ses 20 ans. J'y étais !

J'ai été invité avec quelques journalistes et blogueurs à participer au 20ème anniversaire du Cru Gorges, terroir emblématique du Muscadet. Comme je ne connaissais pour l'instant que deux domaines produisant des vins de cette appellation – Michel Brégeon...

Posté par Eric B à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, accords, Loire, Muscadet

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27 août 2018

Une soirée qui sort de l'ordinaire chez Sophie et Nicolas

Pour fêter notre anniversaire commun, il y eut donc le repas du 5 août dont je vous détaille les recettes depuis 15 jours, puis le 8 août à Namur (repas très moyen mais ambiance excellente). Le 9 août, nous nous sommes réunis chez Sophie et Nicolas avec...

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Tags: languedoc, accords, Alsace, Roussillon, bourgogne, champagne, Muscadet

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5 mars 2017

Quand est (à) Agen ... on mange !

i Comme je l'expliquais la semaine dernière, nous avons passé un week-end à Agen chez la belle-famille de notre ami Olivier C. Le samedi après-midi, nous avons visité la ville. Le soir, nous sommes donc allés à l'Auberge du Prieuré de Moirax. Et le dimanche...

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Tags: bordeaux, accords, Médoc, jurançon, Muscadet, repas, anjou

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1 janvier 2016

L'année se termine en beauté !

La formule ayant fait ses preuves les années précédentes, j'ai passé mon réveillon avec quelques membres du club de Saint-Yrieix. Je prépare le repas et amène les bouteilles, et on divise le coût total par le nombre de participants. C'est nettement moins...

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Tags: bordeaux, champagne, riesling, Allemagne, Muscadet, repas, Margaux

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5 décembre 2015

Retour chez Jacky Dallais

Notre bande d'hédonistes s'était juré de revenir au Petit Pressigny en période de chasse, histoire de déguster une belle recette de gibier. Notre exilé breton est parmi nous et a emmené dans ses bagages un vigneron mythique du Muscadet : André-Michel...

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Tags: restaurant, accords, photos, bourgogne, champagne, Muscadet

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25 novembre 2015

Joyeuse pendaison !

Dimanche dernier, c'était pendaison de crémaillère chez Sandrine. Aidée par son homme, amateur de vins et de bonne chère, elle nous a concocté un beau repas accompagné de belle bouteilles (servies à l'aveugle, of course). Récit. Pour échauffer les mandibules,...

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Tags: Loire, Jura, chenin, champagne, Muscadet, chateauneuf

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15 juin 2014

Retour presque pro aux fourneaux...

J'ai passé mon week-end dans une belle demeure charentaise pour préparer un repas pour 8 convives qui voulaient manger aussi bon qu'au resto... mais chez eux. J'étais assisté par Stéphane, le fils des propriétaires et compagnon de mes différents repas/dégustations...

Posté par Eric B à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Emilion, Alsace, Jura, champagne, riesling, Muscadet, Montlouis, coteaux du Layon

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8 février 2011

Un nouveau : l'imagination est de retour !

J'ai accueilli hier des amis à la maison. Madame est une cuisinière pointue, ce qui vous met la pression comme pas permis. Et comme elle lit mon blog depuis longtemps, pas question que je lui place une vieille recette. Autant dire que ça a turbiné ces...

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Tags: Jura, chocolat, calamar, Muscadet, pintade, repas, Pauillac

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19 juillet 2010

Hymne au fenouil : en faux risotto, en écume et cheveux d'anges

Cette recette est inspirée d' une recette fort complexe de Martin Berasetegui que j'ai simplifiée, tout en gardant les principes. Le faux risotto La première idée est de remplacer les grains de riz par des "grains de fenouil" cuits al dente . Le fenouil...

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Tags: accords, riz, parmesan, Risotto, fenouil, Muscadet, badiane

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