A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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Qui suis-je?

portraitBourguignon du côté de ma mère, j'ai appris à apprécier le vin dès mon jeune âge auprès de mes deux grands-pères. L'un produisait du vin. L'autre le collectionnait. Mes parents, eux, avaient le goût de l'authentique. Dès 1974, ils se sont tournés vers le bio et ont même ouvert un magasin bio quelques années plus tard. Il faut croire que ça m'a marqué, puisqu'en 1992, après des études de commerce et un passage éclair dans le monde bancaire, je deviens responsable d'un magasin bio dans l'Allier. Trois ans plus tard, ma passion du vin combinée à une envie de retour aux sources me pousse à faire des études de technicien viti-oeno. Mon diplôme obtenu, je travaille cinq années chez plusieurs producteurs français dont Marc Kreydenweiss en Alsace. Mais le contact commercial me manque... Retour dans une supérette bio en Normandie dont je suisDSCF5714 responsable. Jusqu'en 2006. Envie de soleil, d'une autre vie, de me consacrer au vin. Direction Dordogne, lieu d'origine de ma formation viti-oeno. C'est ici, au sein d'un vignoble en bio-dynamie que germe l'idée de Vins Nature: proposer aux cavistes et restaurateurs de la région Aquitaine les vins de 25 producteurs de toute la France qui ont en commun le respect du terroir. Entre autres: Tissot, Bellivière, Boulard, Gendrier, Binner ou Laureau.

L'accueil est mitigé: une quinzaine de cavistes et de restaurateurs m'achètent régulièrement du vin, mais ce n'est pas suffisant pour pouvoir en vivre. Aussi, je préfère arrêter l'aventure volontairement plutôt que d'y être contraint par les évènements.

DSCF0230Après avoir travaillé quelques mois comme vendeur au Château de Monbazillac,, j'ai été embauché par le meilleur producteur de l'appellation, le Château Tirecul la Gravière.. J'étais chargé de la partie commerciale tout en travaillant régulièrement dans les vignes. J'ai mis en place un blog que j'alimentais régulièrement par des textes et des photos. J'ai également créé une version chinoise du site du domaine. Et organisé des repas-dégustations pour des groupes de clients.

Cette belle expérience s'est arrêtée le 31 octobre 2009 : suite au ralentissement des ventes dû à la crise actuelle, le domaine ne pouvait se permettre de me garder.

Je suis donc depuis le 1er novembre à la recherche d'un travail qui utilise au mieux mes compétences, que ce soit dans le commerce, la vigne, ou la communication.

Si vous voulez plus de détail sur mes formations et mes expériences, mon CV est disponible ICI.

Pour toutes questions ou propositions, n'hésitez pas à me contacter.