A boire et à manger

11 octobre 2007

Mini cannelés à la pomme et aux noix

Pour environ 24 mini cannelés, il faut: 25 cl de crème liquide 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50g de farine 80g de sucre (ici bio complet) + 10g 3 pommes 30g de noix 10g de beurre Mettre le four à 240° (si, si!) Eplucher les pommes. Les couper en petits dés....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, noix, cannelé

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2007

Petits pains à base de "pâte à pizza" (MAP): étonnant!

On appelle toujours la pâte à pizza de la pâte à pain. Et pourtant, personne ne donne cette recette pour en faire du pain! Afin de comprendre pourquoi, j'ai osé faire du pain avec de la pâte à pain ;o) Dans ma MAP, j'ai mis: 28cl d'eau 3cl d'huile d'olive...

Posté par Eric B à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Machine A Pain

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2007

Pain aux châtaignes (MAP)

Je suis désolé pour les personnes qui pensent trouver une recette de pain sans gluten. Ce n'est pas du pain à la farine de châtaigne, mais du pain avec des châtaignes. J'utilise toujours le même mélange "ciabatta" de Lidl qui a le mérite d'être neutre...

Posté par Eric B à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2007

Ma première brioche MAP: leçons à tirer

J'ai vu énormément de recettes de brioches pour les MAP. Pas facile de s'y retrouver, d'autant qu'on ne sait pas trop quel programme adopter (certains conseillent le normal, d'autre le sucré), ni la quantité d'ingrédients à utiliser. Bref, j'ai fait un...

Posté par Eric B à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2007

Ma première baguette MAP

Les pains carrés de la MAP, ça va quelques semaines, mais on finit par avoir envie de retrouver parfois une bonne vieille baguette croustillante. Dans le livret fourni avec la MAP, il y a justement une recette de baguette. Horreur: ils mettent du miel...

Posté par Eric B à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Machine A Pain

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2007

Ciabatta aux piquillos, thym & romarin (MAP)

Dernière création avec ma MAP: mélange Ciabatta LIDL, piquillos, thym et romarin hachés au couteau (et séchés 1 heure au four à 50°) ajoutés au 2ème pétrissage - quand la machine se met à biper. Le piquillo a coloré la pâte qui est devenu jaune-orange,...

Posté par Eric B à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piquillos, thym, romarin, Machine A Pain

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2007

Ciabatta aux tomates séchées et olives à la MAP

Le seul "gros" travail est de tailler en petits morceaux tomates séchées (à l'huile) et olives (kalamata). J'ai aussi effeuillé qqs brindilles de thym, haché un peu de romarin frais. Et mélangé le tout avec un mélange ciabatta acheté chez LIDL. Ah si,...

Posté par Eric B à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, tomate, pain, thym, romarin, Machine A Pain

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2007

Mon premier pain avec une MAP

Ca y est j'ai craqué: j'ai acheté une machine à pain (MAP pour les intimes)! Il faut dire qu'à 35€ chez LIDL, c'est difficile de résister. D'autant que ma mère en acheté une identique il y a un an, et qu'elle en est très contente :o) Pour une première,...

Posté par Eric B à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Machine A Pain

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2007

J'ai testé les mini Kouign Amann d'Alhya (enfin de Felder): ils sont...

Excellents! Ca faisait un p'tit bout de temps que je lorgnais cette recette faite pour l'anniversaire du blog d'Alhya. Photos, textes, tout était tentant. Vu que nous ne sommes que deux, j'ai divisé les quantités indiquées par 5. Sinon, tout est pareil....

Posté par Eric B à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, gâteau

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2006

P'tits pains aux pavot "maison": mieux que les baguettes!

J'ai repris la recette de Avital pour les baguettes tradition testée ICI, et je l'ai adaptée pour les pains au pavot. J'ai rajouté les graines dès le début à la farine, et j'en ai remis dessus une fois les pâtons formés. Juste avant, j'ai mis au pinceau...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>