A boire et à manger

3 août 2006

Mini gâteaux à la courgette et aux amandes grillées

Pour une dizaine de mini-gâteaux 200g de courgettes pelées 100g de sucre (ici complet) 2 oeufs 150g de farine (ici T65) 40g d'amandes 1 cuill à soupe de pralin (ou de confit de noisettes ou d'amandes) 1/2 sachet de poudre à lever Raper la courgette. La...

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Tags: courgette, gâteau, amande

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2 août 2006

Taboulé au quinoa

Pourquoi remplacer le couscous par le quinoa? Le quinoa est plus léger, plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels. Et je trouve ça beaucoup moins bourratif ;-) Les légumes restent les mêmes: tomates, concombre, poivron......

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Tags: poivron, tomate, Sans_gluten, menthe, concombre, quinoa

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1 août 2006

Mécékidoudoudidon (2): la réponse!!!

Cathy et Audrey ont trouvé; c'est une "graine" de MANGUE (contenue dans le "noyau" de la mangue) qui a germé 3 semaines comme un avocat ;-) Je l'ai mise en terre hier... Bravo à elles!!! Comment avez-vous reconnu? Vous l'aviez déjà fait???

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31 juillet 2006

Mécékoidoudoudidon (2)?

Réponse demain même heure...

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30 juillet 2006

Michel Bras, l'album photo

J'ai enfin un peu de temps pour travailler sur le transfert, la retouche et le classement des images prises cet été. Voici le premier album consacré à notre séjour chez Michel Bras . Les photos ont été grandement améliorées par rapport à celles publiées...

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Tags: restaurant, photos, reportage

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29 juillet 2006

Sous un crumble pistache/amande, une salade rafraîchissante aux fruits d'été et à la verveine

Cette recette a été faite pour le même repas que la précédente. Elle est donc pour 14 personnes(!) Il faudra donc faire un peu moins chez vous ;-) Les photos ont été prises vers minuit. Même retouchées, elles ne sont pas franchement top. Par contre, la...

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Tags: croustillant, amande, pêche, pistache, melon

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27 juillet 2006

Thon mariné aux agrumes, caramal balsamique & coriandre

J'ai fait cette recette chez mes amis de Laroque pour 14 personnes. Je n'ai pas noté les proportions exactes. C'est donc plus "l'esprit" de la recette qui est prendre ici. Pour des questions pratiques, je n'ai pas fait non plus de service à l'assiette....

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Tags: poivron, thon, avocat, orange, citron, coriandre

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25 juillet 2006

LA FETE DU PAIN ET DE L'AMITIE

Dimanche a eu lieu au Château Laroque la 11ème fête du pain et de l'amitié. J'ai aidé à préparer la première en 1996, et depuis à de rares exceptions, j'y reviens presque tous les ans. C'est le cas de beaucoup de visiteurs, et on a plaisir se revoir et...

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Tags: photos, Laroque

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24 juillet 2006

Viva la plancha!

Comment ai-je pu vivre sans connaître la plancha. J'en avais bien mangé deux-trois fois dans des restaus, mais je n'avais jamais vu quelqu'un s'en servir. Ce fut le cas ces derniers jours. Un ami qui est venu aussi préparer la fête du pain est un fou...

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Tags: plancha

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22 juillet 2006

Demain, c'est la fête du pain!

Depuis quelques jours, nous travaillons d'arrache-pied pour préparer la 11ème fête du pain et de l'amitié au Château Laroque (Saint-Antoine de Breuilh - Dordogne). Laroque, je vous en ai déjà parlé dans quelques posts, ce sont des amis viticulteurs que...

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