A boire et à manger

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19 septembre 2007

Céquoidoudoudidon, le retour!

Ouatisit?

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18 septembre 2007

Lasagnes "fraîcheur" à la courgette jaune, aux tomates confites et fromage aux herbes

Comme je le disais l'autre jour, tout n'est qu'une question de présentation . Si l'on prend bêtement les ingrédients, ce ne sont que des pâtes aux légumes (tomate / courgette) et fromage. Ca ne change pas grand chose, et en même temps, ça change tout:...

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17 septembre 2007

Ma première brioche MAP: leçons à tirer

J'ai vu énormément de recettes de brioches pour les MAP. Pas facile de s'y retrouver, d'autant qu'on ne sait pas trop quel programme adopter (certains conseillent le normal, d'autre le sucré), ni la quantité d'ingrédients à utiliser. Bref, j'ai fait un...

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16 septembre 2007

Omelette au four jambon & fromage

Ou comment renouveler une recette en changeant la méthode de cuisson. Sinon, la composition de l'omelette: 4 oeufs 2 cuill à s de crème fraîche 150g de jambon 50g d'emmental 1 cuill à soupe d'épices à omelette (acheté sur le marché) sel, poivre Préchauffer...

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15 septembre 2007

Couscous à l'huile d'argan, poivron & ananas, confit de tomate

On baigne ici dans la cuisine fusion, mélangeant des saveurs méditerranéennes à des plus orientales. Un peu sur le fil du rasoir, car il faut réussir à garder un équilibre entre les divers éléments, mais aussi une harmonie qui les relie. Les poivrons...

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14 septembre 2007

Finalement, nous avons les mêmes valeurs

Depuis que je suis gamin, j'ai vu de nombreuses publicités sur Bordeau-Chesnel, souvent décalées et souriantes. Mais jusque là, je n'avais jamais trop accroché sur leurs produits, ne voyant pas trop ce qui les différenciait des autres (d'où mon impression...

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13 septembre 2007

Toast au gorgonzola & noix, sorbet à la poire

Le pain aux noix est fait maison. Je ne sais pas si vous en avez fait l'expérience, mais la noix communique au pain une couleur légèrement violacée, assez unique. Il a été découpé à l'emporte-pièces, puis toasté au grille-pain. Le gorgonzola, il n'y a...

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12 septembre 2007

Regards croisés (4)

Un peu en retard, après Laurent, Patrick et Frédéric, voici les impressions de Daniel sur les vins de mon repas d'anniversaire. Si vous lisez régulièrement son blog, vous ne serez pas surpris par la finesse et la précision de ses analyses. En lisant ses...

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12 septembre 2007

Tout est une question de présentation...

Vous avez sous les yeux une salade de pois chiches, thon et piquillos. Sauf que le thon et les pois chiches ont été mixés ensemble, assaisonnés d'huile d'olive et de tabasco vert. Puis servis de farce aux piquillos. L'huile de basilic a été otenue au...

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11 septembre 2007

Pizza bicolore inversée

Le miracle des frigos vides: il vous manque un ingrédient. Vous êtes donc obligés de modifier votre recette. En l'occurence, ici: panne de fromage. Il me restait just de la faisselle de chèvre achetée au marché. N'étant pas trop sûr de ce que ça donnerait...

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