A boire et à manger

1 octobre 2007

Savoie: liste des vins commentés

Roussette 2005, Frédéric Giachino Chignin bergeron vieilles vignes 2004, JP et JF Quénard Chardonnay 2004, Domaine Dupasquier Mondeuse 2005 "harmonie", les fils de Charles Trosset Marestel 1987, domaine Dupasquier Marestel 2003, domaine Dupasquier roussette...

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Tags: vin, dégustation, Savoie

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1 octobre 2007

Petits pains à base de "pâte à pizza" (MAP): étonnant!

On appelle toujours la pâte à pizza de la pâte à pain. Et pourtant, personne ne donne cette recette pour en faire du pain! Afin de comprendre pourquoi, j'ai osé faire du pain avec de la pâte à pain ;o) Dans ma MAP, j'ai mis: 28cl d'eau 3cl d'huile d'olive...

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Tags: pain, Machine A Pain

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1 octobre 2007

Liste des vins commentés: le fourre-tout.

AUVERGNE Le Renard des côtes, Thierry Renard Côtes d'Auvergne blanc "la légendaire" de la Maison Desprat Côtes d'Auvergne rouge de Desprat "la légendaire" Baco noir 2004, domaine Mondon Rav par 6, domaine Mondon Cluya, domaine Mondon PROVENCE/CORSE Clos...

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30 septembre 2007

Le poulet rôti du dimanche: indémodable!

Une fois encore, comme tous les dimanches, ma page la plus visitée est celle du "meilleur poulet rôti du monde". A croire que malgré tous les bouleversements culinaires de ces dernières années (l'apparition des espumas, la cuisson vapeur, la plancha et...

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30 septembre 2007

Orzo à la bourguignonne, orange & coriandre

Avant d'attaquer cette recette, vous êtes priés de faire préalablement un bourguignon. Et de ne pas tout manger le jour même. Il faut laisser pas mal de sauce et un peu de viande. Il va falloir rallonger un peu la sauce, parce que les pâtes (ici des "avoines"...

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29 septembre 2007

Bourguignon de 7 heures aux carottes glacées

Je vous rassure: le bourguignon, c'est fait pour se remettre des frimas de l'automne. Donc, lorsque je parle de carottes glacées, je ne parle parle de légumes servis très froids (bbbrrrrr...) mais cuits dans un mélange d'eau, de beurre et de sucre, jusqu'à...

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29 septembre 2007

Méwatizite: zi ann'soeur, suivie d'une leçon de choses.

Je n'avais pas trop bu: j'avais seulement modifié la vitesse sur mon appareil photo pour avoir un effet visuel. Rosa n'était pas très loin. C'était le remplissage de bouteilles. A gauche, elles étaient vides; à droite, pleines. Pris à une vitesse un peu...

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28 septembre 2007

Méwatizite??!!

Tout est dans le titre...

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27 septembre 2007

Vendredi du Vin #6: Walden, un état d'esprit

Pour ce VdV de septembre, c'était Gildas qui s'y collait. Sous l'intitulé "20 tout 9", il faut donner son dernier coup de coeur. Et le faire partager. Ca tombe bien: je viens d'en avoir un, et un beau! Il ne s'agit pas vraiment d'un vin inconnu de tous,...

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27 septembre 2007

Pain aux châtaignes (MAP)

Je suis désolé pour les personnes qui pensent trouver une recette de pain sans gluten. Ce n'est pas du pain à la farine de châtaigne, mais du pain avec des châtaignes. J'utilise toujours le même mélange "ciabatta" de Lidl qui a le mérite d'être neutre...

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