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A boire et à manger
29 décembre 2008

Pêche séchée & chocolat noir : un bon mariage

Pêche séchée & chocolat noir : un bon mariage
Ras le bol des orangettes? Les "pêchettes" viennent à votre rescousse! Elles nécessitent au départ moins de travail que l'écorce d'orange confites, puisqu'il suffit de couper en bandelettes des tranches de pêches séchées. Moins de travail, pas de sucre...
25 décembre 2008

Nuage orange/passion

Nuage orange/passion
Léger comme un nuage, délicieusement acidulé, sans sucre, sans matière grasse, la bûche a une belle concurrente... La recette? La même qu'ICI, la mangue en moins, le fruit de la passion en plus. J O Y E U X N O Ë L!! !
24 décembre 2008

Truffe au chocolat blanc, fruit de la passion & coco

Truffe au chocolat blanc, fruit de la passion & coco
J'ai horreur d'arriver les mains vides, surtout un soir de Noël. Aussi ai-je préparé ces derniers jours quelques petites "bricoles" dont ces truffes au chocolat blanc. Elles ont le mérite d'être très fraîches en bouche, ce qui est intéressant après un...
15 décembre 2008

Mini-gâteau moelleux aux pêches & pignons

Mini-gâteau moelleux aux pêches & pignons
Cela fait une dizaine de jours que j'ai acheté des pêches séchées, et que je me demandais ce que j'allais en faire, si ce n'est les manger telles quelles ( ce qui est déjà très bon). Et puis j'ai repensé à mes petits gâteaux à la rhubarbe dont je m'étais...
1 décembre 2008

Gâteau moelleux aux pommes caramélisées à la fève tonka

Gâteau moelleux aux pommes caramélisées à la fève tonka
Lorsque j'étais enfant, ma mère faisait régulièrement un gâteau avec des morceaux de fruits cuits au fond du moule : pommes, poire ou ananas. J'en garde un très bon souvenir. C'est un peu en hommage à ma môman que j'ai préparé cette recette :o) Il faut...
27 novembre 2008

Muffins chocolat blanc & cranberries

Muffins chocolat blanc & cranberries
La recette est relativement similaire à celle ci. La seule chose que j'ai modifié, c'est que j'ai remplacé le turon par des cranberries. Cela donne donc : Pour 6 muffins, il faut: 100g de chocolat blanc (aux noisettes de Carrefour) 100g de beurre avec...
18 novembre 2008

Mousse au chocolat blanc citron/gingembre & coulis d'orange à la mangue

Mousse au chocolat blanc citron/gingembre & coulis d'orange à la mangue
J'ai été très inspiré pour cette recette par la mousse au chocolat blanc et coulis d'orange paru sur Facefood. J'en ai gardé certains principes, et changé d'autres ingrédients. On peut faire 4 ci La mousse au chocolat blanc 100g de chocolat blanc15 cl...
14 novembre 2008

Gâteau moelleux à la fraise et au fenouil : DI-VIN!

Gâteau moelleux à la fraise et au fenouil : DI-VIN!
Oui, vous avez bien lu l'intitulé. Fraise et fenouil. Je ne suis apparemment pas le premier à y avoir pensé, mais avant d'avoir essayé, j'aurais été sceptique. D'autant que je croyais détester le fenouil. S'il y a des lecteurs observateurs, il auront...
11 novembre 2008

Madeleines aux amandes (sans gluten)

Madeleines aux amandes (sans gluten)
Cette recette est sur le même principe que les gâteaux moelleux aux noisettes que j'avais préparé fin septembre. Des fruits secs en poudre, quelques oeufs et du sucre. Pas de farine ni de graisse rajoutées. Cela fait des gâteaux très moelleux que même...
9 novembre 2008

Pommes & coing juste compotés, espuma de riz au lait à la cardamome

Pommes & coing juste compotés, espuma de riz au lait à la cardamome
Lorsque j'avais écrit l'autre jour ma recette de gambas à la mangue & à la coriandre, j'avais indiqué en mettant un lien sur Gogole qui montrait que beaucoup de personne avaient déjà eu le même réflexe de marier ce fruit avec cette herbe. Dans les liens...
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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