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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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02 juillet 2015

Gateau moelleux aux amandes, pomme et miel (sans gluten)

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C'est limite couillon, comme recette, mais c'est super bon !

Il faut juste

200 g de poudre d'amandes

80 g de beurre

80 g de miel

3 oeufs

5 pommes

Préchauffer le four à 180 °

Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole (si ce dernier n'est pas liquide, sinon, pas besoin de le chauffer).

Mélanger au batteur la poudre d'amande et les oeufs, puis ajouter le beurre et le miel. Verser dans un moule plutôt large, histoire d'avoir une couche de 3-4 cm d'épaisseur.

Eplucher les pommes et les couper en quartiers, puis chaque quartier en trois (des douziers, donc...)

Les disposer (forcément) harmonieusement sur l'appareil précédent. Vous pouvez alors verser dessus un peu de cassonnade, mais ce n'est pas obligatoire.

Enfourner pour 35 mn. Laisser refroidir avant de découper.

Il est possible de parfumer le dessert avec de la cannelle, de l'orange confite, etc...

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Commentaires sur Gateau moelleux aux amandes, pomme et miel (sans gluten)

    Bonjour,
    On peut remplacer le beurre par de l'huile d'olive par exemple pour éviter le beurre cuit ? Bien-sûr le goût sera différent.
    Merci pour votre réponse, vos reportages très intéressants, vos belles photos et recettes !

    Posté par CC, 02 juillet 2015 à 20:40 | | Répondre
  • Oui, bien sûr. Par contre, dans ce cas-là, je rajouterais des zestes d'agrumes (orange ou citron) pour que le goût de l'olive passe mieux (ou carrément, verser dessus un jus réduit d'orange en de cuisson, comme on le fait avec certains cakes)

    Posté par Eric B, 02 juillet 2015 à 20:47 | | Répondre
  • bonjour
    pour l'huile 60g suffisent, pourquoi pas de colza pleine d'omega3 et neutre de gout ?
    la pomme n'est pas trop de saison :abricot peche

    Posté par etiam31, 16 juillet 2015 à 12:55 | | Répondre
  • bonjour, je viens de tester votre recette de gâteau, et elle est vraiment excellente! j'ai mit de la cassonnade à la place du miel, et je l'ai laissé cuire 50 minutes!

    Posté par levae, 29 décembre 2016 à 16:48 | | Répondre
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