A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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30 octobre 2013

Encore une belle soirée mets et vins (ou une cuisine à quatre mains)

L'idée avait été lancée par Stéphane de faire un repas à quatre mains. J'ai tout de suite accepté car l'idée me séduisait. C'est plus sympa de cuisiner à plusieurs, et de surcroît enrichissant pour les deux participants. Stéphane m'a proposé un certain nombre de recettes, toutes venant du blog de Chantal (ils font un fixe sur Chantal, mes potes, va comprendre...). J'ai choisi celles qui me causaient le plus, puis consulté le contenu de la cave de Stéphane pour voir les vins qui se marieraient le mieux avec.   La journée de... [Lire la suite]

17 octobre 2013

Comparatif entre bouchage liège et capsule à vis : version blanc

Je vous avais fait part d'un test comparatif sur un Saint-Chinian il y a un bon mois. Voici un nouveau test sur un Traminer blanc 2011 de Stéphane Tissot, disponible en version capsule à vis et bouchon liège.   Première différence : ça ne prend qu'une seconde et aucun ustensile pour la version "capsule". Pour la version "liège", il faut vingt secondes si vous avez le tire-bouchon sous la main, un quart d'heure si vous ne vous vous rappelez plus où vous avez rangé ce p... d'engin !... Deuxième différence : la... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Saint-Emilion au pas de course (15 châteaux dans la journée !)

Par rapport à nos escapades habituelles – où parfois je dus me lever à 5 h du mat' pour être à 8h30 à Cheval blanc – nous avons commencé relativement tard. Nous avons même pris un quart d'heure pour se prendre un café et regarder nos livres tout fraîchement imprimés (un peu trop, d'ailleurs).  Nous pensions aller direct à Pressac, mais en passant devant Valandraud, nous voyons le 4X4 de Jean Luc Thunevin. Du coup, on y fait un détour pour lui donner le livre. Par chance, 5 mn plus tard, Muriel passe aussi. Ainsi, le... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Un livre à recommander pour découvrir la Bourgogne (JF Bazin)

J'ai reçu il y a un bon mois "Le vin de Bourgogne" de Jean-François Bazin (éditions Dunod) et je l'ai lu de la première à la dernière page, tant il m'a intéressé. Il faut dire que si je connais plutôt bien le Médoc et Saint-Emilion, je suis une "tache" (voire La Tâche") en Bourgogne, même si j'ai eu la chance de boire quelques chefs d'oeuvre du secteur. Comme l'écrit Aubert de Villaine dans sa préface, il y a dans ce livre un vrai "talent d'écrivain", ce qui n'est pas forcément courant dans les livres du genre, parfois un peu... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Ça y est, mon livre est officiellement sorti !

Même si nous avons pu en avoir quelques uns en "primeur" la semaine prochaine pour le remettre aux différents châteaux (voir le récit de mon ami Pierre) et faire une soirée dédicace mémorable, notre livre sur Saint-Émilion sort aujourd'hui.  Comme le précédent sur le Médoc, il présente 20 châteaux auxquels nous consacrons 8 à 12 pages selon les sujets traités. À notre grand regret, nous n'avons pu consacrer un chapitre à Château Figeac. Ce n'est pas faute d'avoir essayé, mais toutes nos démarches se sont avérées... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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