A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 octobre 2012

Bouchées de poulet Tandoori & ses légumes z'oranges

Ou comment renouveler ma façon de consommer le poulet tout en utilisant un sachet d'épices Tandoori qui s'ennuie ferme dans mon placard. J'ai appliqué ici le même principe que pour mes tendrons à l'indienne.

J'ai fait une marinade composée de :

1 yaourt

1 grosse cuill à café d'épices Tandoori

1 cuill à soupe d'huile d'olive

1 cuill à café de crème d'ail

1 pincée de sel

1 trait de jus de citron

Couper les escalopes en bouchées et les faire mariner deux heures.

Eplucher trois carottes, une grosse patate douce et un oignon. Couper les deux premières en gros batonnets et ciseler le dernier.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un trait d'huile d'olive. Ajouter les batonnets de carotte. Couvrir et laisser mijoter 30 mn. Ajouter la patate douce, couvrir et laisser mijoter 20 mn. Laisser reposer.

Dans une casserole, mettre 2 volumes d'eau pour un volume de riz basmati. Porter à ébullition puis mettre au minimum, couvrir et laisser mijoter 10 mn. Puis laisser reposer 30 mn sans enlever le couvercle.

Egoutter les morceaux de poulet et les placer sur une plaque huilée. Les mettre sous le grill du four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis les retourner et recommencer de l'autre côté.

Placer le riz dans les assiettes, les légumes autour et les bouchées de poulet dessus. Et se régaler ! 

 



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