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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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19 septembre 2011

Mini-gâteaux moelleux aux amandes (sans gluten)

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J'avais quelques amandes effilées à utiliser. J'en ai fait des tous petits gâteaux (un moule en silicone acheté récemment, il suffit de voir la taille d'une amande posée dessus).

Pour environ 30 mini-gâteaux (ou 12 plus gros, genre moule à muffin), il faut :

3 oeufs

50 g d'amandes effilées grillées moulues + 20 g non moulues

50 g de farine de riz

100 g de sucre

5 cl d'huile de noisette (ou mieux mais plus dur à trouver, d'amande grillée)

Préchauffer le four à 190°.

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les premiers en neige et les seconds avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à ce dernier les amandes moulues, la farine de riz et l'huile de noisette. Puis avec délicatesse, les blancs en neige.

Répartir dans les moules et cuire 12 mn environ. Laisser tiédir avant de démouler. Ils sont meilleurs le lendemain (si, si, il faut résister).

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Commentaires sur Mini-gâteaux moelleux aux amandes (sans gluten)

    Pas d'eau ou de lait ?
    On mélange le tout et c'est prêt ?

    Posté par Go6s, 20 septembre 2011 à 13:03 | | Répondre
  • Je vais les faire!

    Posté par tasteofbeirut, 20 septembre 2011 à 17:18 | | Répondre
  • on en mangerait !!!!!

    Posté par Poucinette, 20 septembre 2011 à 17:29 | | Répondre
  • Ca fait plusieurs jours que je parcours ton blog et je suis ravie de l'avoir découvert!
    Moi qui n'y connais presque rien en matière de vin(honte à moi), je vais paraître moins inculte grâce à toi.
    J'aime beaucoup ta recette de gâteaux aux amandes.

    Posté par Ingrid(Le Jour.., 20 septembre 2011 à 18:03 | | Répondre
  • Tout mignons ces petits moelleux, je sens que je vais acheter de plus en plus d'articles bios avec toutes ces bonnes recettes !
    Bises, bonne journée !
    Delphine

    Posté par Delphine, 22 septembre 2011 à 09:38 | | Répondre
  • quand tu dis "les seconds" il faut bien sur lire le sucre???? bisous tu vois que l'on suit

    Posté par stayman66, 22 septembre 2011 à 22:18 | | Répondre
  • TROP MIGNON

    SYMPA CES PETITS GATEAUX
    A+JOHN

    Posté par JOHN, 07 octobre 2011 à 17:49 | | Répondre
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