Mon anniversaire : le menu en photos ... et les vins !

Les photos ne sont pas aussi chiadées que d'habitude, car lorsqu'on a du monde à la maison, cela devient secondaire. Ce fut néanmoins un grand moment de partage, d'émotion ... et de gastronomie (enfin j'espère).

Comme un champagne : brioche, amandes, noisettes, pomme rôtie et foie gras

avec une Cuvée Louis de Tarlant

Comme à la mer : gambas, crabe et coques, écume de combava

avec un Riesling cuvée Exceptionelle 1985 de Mischler

et un Riesling GC Kirchberg 2008 de Stoeffler

Sous un voile de céleri se cache...

... des ris de veau aux morilles

avec les Chalasses Vieilles Vignes 2005 de Ganevat

sous une terre provençale se cache...

... une sellle d'agneau basse temp' aux aubergines

avec un Saint-Chinian Laouzil 2008 de Navarre ...

et un Carignator 1er de Rimbert !

Puis vient du boeuf fumé au cassis avec une poêlée de cèpes et de girolles

avec un Pessac Léognan Tour Haut Brion 2000

 

Pour se reposer les papilles, un trou normand :

sorbet et écume à la Granny Smith

 et Cidre de glace "Givre" de Dupont

Pour conclure, un "minestrone" (ananas, mangue, carotte et courgette) 

& un sorbet aux fruits de la passion

avec un Coteaux du Layon SGN 1997 de Philippe Delesvaux

Comments

[phil]

Il était comment le Mischler, je suis sidéré par la quantité démentielle de bouteilles de vieux millésimes que ce viticulteur arrive à sortir !

[anne]

le boeuf fumé au cassis!!

peut on avoir la recette?

[boljo]

Je veux bien le même menu pour mon anniv, même sans photo du tout. Bon anniversaire, Boljo.

[lolo]

bon eh bien bon anniversaire Eric-le-normand ...je vois que malgré l'éloignement en de lointaines contrées, tu ne perds pas ton eclectisme culinaire ;bravo pour les pepites liquides et leurs accords parfaits; je te souhaite encore de belles symphonies gastronomiques comme celle ci ...et n'oublie pas de nous en faire profiter ,il parait que saliver, c'est bon pour la santé ...et là, on est en pleine forme!!adiciats

[Mirelha]

Eh bien, bon anniversaire avec un peu de retard ! Tout a l'air délicieux et les accords mets/vins sont à tomber ! D'ailleurs, je tombe...