A boire et à manger

16 juillet 2008

On est certes loin du Von Hessen platinum sandwich préparé à Cliveden House dans le Berkshire comprenant du poulet de Bresse, de la truffe blanche, des oeufs de caille et du jambon ibérique (100€ pièce tour de même). Mais bon: on fait à la portée de ce qu'il y a dans son frigo...

D'abord le pain. C'est la version MAP intégrale de mon pain viennois d'hier. Au lieu de sortir mon pâton au bout d'1H50 de pétrissage et levage, je l'ai laissé cuire dans la machine.

La garniture maintenant. Sur les deux faces internes du pain, il y a une couche généreuse de fromage de chèvre frais dans lequel j'ai enfoncé délicatement des feuilles de roquette. Puis j'ai tartiné sur le tout du pesto maison (basilic, pignon, huile d'olive, parmesan). Et puis un tour de moulin à poivre, tout de même.

Puis une couche de poivron jaune confit (voir la méthode de cuisson ICI). Sur lequel vous mettez une p'tite giclée de quintessence de vinaigre balsamique.

Ensuite, des fines tranchettes de noix de jambon cru. Mieux qu'une grande tranche que vous risquez de tirer - et de manger -  d'un seul coup par mégarde. Ce sera extra sur le moment, mais après fôdra pas pas pleurer parce que le reste du sandwich vous semblera terne.

Pour finir, des copeaux de vieux parmesan. Juste histoire de frêmir d'aise.

Ben voilà. C'est tout. Mais suffisant pour rendre une pause casse-croûte au travail plus que sympathique ;o)   

Commentaires

question de distribution ?

bjr, ce billet sur le sandwich devrait interressé ma comine qui se fait svt des sandwich ; comment puis je lui transferer ce billet sans quel soit abonnée aux news (car deteste avoir des mails à outrance) ?

merci, toon

pas mal du tout!!!!!!!!!!!!!

Sublime

Tout ce que j'aime dans un sandwich. Je retiens, mais pour moi avec du pain complet. A mon avis, le tien vaut celui de Cliveden House.

Le sandwich=terra incognita

Le sandwich est une véritable mine d'or d'inventivité et de créativité pour les repas pris sur le pouce (ou présenté comme de véritables oeuvres d'art)
A partir d'éléments simples (ou plus luxueux cf la pièce mise en référence à 100 £) il nous est tout à fait possible de réaliser de véritables chef d'oeuvre (hors d'oeuvre ?)
Le pain peut être varié (réalisé "à la maison" bien sûr mais sous forme de naan, empenada, rolls, bagels, pizza enroulée...) quand aux sauces et garnitures.... "le ciel est la limite" (par exemple naan à la blanquette de veau)
Je pense que l'auteur de ce blog ouvre la boite de pandore en nous alléchant tous les jours avec ses réalisations en nous incitant à aller plus loin et à faire mieux

mmmmh; et bien tu vois, tout sandwitch qu'il est, il me fait drolement envie!

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