15 juillet 2008
Pain viennois à la MAP (sans lait)
Ca m'est venu brutalement, cette envie de pain viennois! Et comme je n'ai pas l'habitude d'avoir du lait à la maison (je ne m'en sers jamais) et encore moins de lait en poudre, il a fallu que je fasse avec (ou plutôt sans). J'ai en fait remplacé le poids lait+beurre par de la crème liquide, et basta!
Ingrédients
500g de farine
30 cl de crème liquide
1 oeuf
20g de sucre
15g de levure
10 g de sel
Mettre d'abord dans la cuve la crème, l'oeuf, le sucre et la levure. Puis la farine et enfin le sel. Mettre en programme pétrissage (1h50 sur ma machine).
Démouler le pâton. Le diviser en deux. Façonner deux baguettes que vous tailladerez sur toute la longueur. Dorer au jaune d'oeuf ou au lait.
Laisser monter 1 heure puis enfourner 20mn à 190°.
(ne vous laissez pas distraire comme moi par un autre travail: ça a monté deux heures! C'est devenu hénaurme. Il a fallu que je casse tout, que je refaçonne, relaisse gonfler, ce qui fait que ce n'était pas aussi bien que prévu... mais super bon quand même!)
Commentaires
elle me plait bien ta recette
je vais tester
merci
me too
blr, moi aussi elle me plait bien, et une envie me monte ...
J'adore le pain viennois et celui m'a l'air excellent!!
J'adore le pain viennois et celui m'a l'air excellent!!
il al 'air très réussi
il al 'air très réussi
Oh la la je te prend un gros bout pour mon petit déj. Bonne journée.
Oh la la je te prend un gros bout pour mon petit déj. Bonne journée.
voilà , testé , et approuvé
trop trop bon
merciii :)
voilà , testé , et approuvé
trop trop bon
merciii :)
Il n'y a pas longtemps que j'ai une MAP, alors je prends ta recette qui je pense fera le bonheur de mes microbes !
Ohhh ce pain viennois est une pure merveille, je signe et je fais!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=71856&pid=9925757
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
