25 juin 2008
Salade de pommes de terres nouvelles, compotée d'oignons, oeufs durs & mesclun
Ou comment se régaler avec les ingrédients les plus simples qui soient...
Les pommes de terre ont été tranchées puis cuites à la vapeur une quinzaine de minutes (et pas épluchées).
Les oignons (nouveaux) ont été ciselés puis revenus dans un peu de beurre. Au bout de 3mn, une "giclée" de vin blanc a été ajoutée. Un couvercle a été posé sur la casserole, et le tout à mijoté 10mn.
Les oeufs ont cuit 7mn (départ eau bouillante), puis refroidis à l'eau froide. Si vous les voulez plus coulants, les retirer au bout de 5mn.
Le mesclun est juste assaissonné d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'herbes fraîches (basilic, menthe, marjolaine).
Commentaires
Jolie photo
Voilà une belle salade de pommes de terre, ce qui n'est pourtant pas aisé.
Parfaite, cette jolie salade. On n'a besoin de rien d'autre pour se régaler les yeux et les papilles.
magnifique assiette! biises
Parfaite, car ici on coule.
C'est souvent avec des choses très simples qu'on se régale le mieux !
C'est souvent avec des choses très simples qu'on se régale le mieux !
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