Purée de potiron bleu de Hongrie

Si le hasard vous conduit à trouver ce potiron sur un marché, un conseil: achetez-le! La qualité de sa chair est vraiment exceptionnelle! Ferme, douce, subtile... Elle peut aussi bien se servir en soupe, en purée, ou en dessert....

Ma préparation est vraiment très simple. 30mn de cuit-vapeur, mixeur avec un chouïa de crème liquide. Sel. C'est tout! Et c'est suffisant pour se régaler ;o)

Comments

[Toumik]

Je viens d'apprendre que le butternut existe, j'ai goûtée et je suis conquise déjà! Alors cette courge serait encore meilleure?

[ajar]

J'en ai ramassé un cette année dans mon jardin (graines achetées chez Kokopelli pour tous les jardiniers qui veulent découvrir de nouvelles variétés de légumes)je vais suivre vos conseils.

[Rosemary]

Je suis très TRES fan du potimarron (en soupe avec gousse de vanille et gingembre, miam) mais si je le vois celui-là, je le prends ! J'ai testé un potiron ancien "avec couvercle" (vert) mais c'était décevant ...

[Flo]

Quel beau et singulier potiron ! J'aimerais bien en croiser un !

[Lauriana]

Du potiron bleu, je ne savais même pas que cela existait, si j'ai la chance d'en croiser un un jour, je n'hésisterai pas!