Fondue de poireau, croustillants de cantal & bacon,

Encore de la cuisine de "fond de frigo". Que faire avec 2 poireaux, 5 tranches de bacon et un morceau de cantal? Cette recette précisément ;o)

Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre. Y ajouter les poireaux émincés et une tranche de bacon ciselée et faire compoter à feu très doux une bonne demie-heure.

Raper du cantal entre-deux. Former 4 petits tas et les faire fondre dans une poêle. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir (sur du papier absorbant).

Faire revenir 4 tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles croustillent.

Il n'y a plus qu'à monter: une tranche de cantal, une de bacon, fondue de poireau, bacon puis cantal. Fini!

Comments

[Estèbe]

Exquis. On fait parfois un machin cousin avec des galettes de parmesan .

[Eol]

hummmm tout ça m'a vraiment l'air extra!!! bravo pr lr fond de frigo!

[aurélie]

Ca me plait beaucoup ça!!! Je note ton idée!

[theCook]

hum quelle bonne idée! ça a l'air délicieux!