A boire et à manger

11 juillet 2007

Dimanche, nous avons mangé un poulet rôti. Comme nous ne sommes que deux, il y a toujours des restes. Pas grave. Des restes comme ça, on en redemande... Ce coup-ci ils ont fini en pastilla.

J'ai mis d'abord un peu d'eau bouillante au fond du plat de cuisson pour récupérer la quintessence de notre poulet. Puis je l'ai mise dans une casserole avec un oignon émincé et des raisins secs. J'ai fait mijoter un bon quart d'heure. J'ai rajouté alors du Ras-el-Hanout et un peu de maïzena pour lier le tout. Puis mélange avec mes restes de poulet.

J'ai découpé des bandes de filo. Puis je les mises en quinconce dans une assiette carrée et creuse (voir ci-dessus) et badigeonnées  à l'huile d'argan. Puis l'on remplit le creux avec le mélange du poulet, et l'on referme. On peut remettre une feuille ou deux par dessus pour augmenter le croustillant. Puis un peu de Ras el Hanout pour la déco.

Il n'y a plus qu'à enfourner pour 20mn environ à 200°. Et vous êtes transportés de l'autre côté de la Méditerrannée!

Commentaires

Cette recette me rappelle les saveurs découvertes lors d'un séjour au Maroc. Hmmmm!

c superrrr

elle est tres appetissante ta pastilla ,et en plus cette forme est vraiment originale ,je la tenterais bien un joue......
bisous

elle est très belle, j'ai faimmmmmm

pâte filo

Moi qui séchais pour savoir à quoi utiliser ma pâte! Très bonne idée, je testerai.

bon jours

jaime la cusine

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=71856&pid=5582042

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :