27 mars 2007
Thon & asperges vertes poêlés
Il n'y a que 3 ingrédients dans la recette: du thon, des asperges vertes et du beurre clarifié.
Le thon est rosé à coeur, les asperges à peine cuites pour garder un peu de croquant.
Dans l'ordre je fais cuire les asperges épluchées et coupées en tronçons. Puis je les retire. Je fais cuire le thon dans la même poêle. Puis je le laisse "reposer". Retour des asperges en poêle pour les réchauffer. On les mets sur une assiette chaude. Aller/retour du thon pour la chauffe finale. Fleur de sel sur le tout. Et voilou...
Commentaires
une très jolie assiette,pleine de saveur !!
Sympa comme tout!
La saison des asperges verts sauvages qui débarquent chez-moi a commencé. Votre recette sera parfaite.
tout simple ,mais si parfumé tout ça ,j'aime beaucoup!
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