26 mars 2007
Bouchée de thon cru façon "tartare"
Etant parti d'une darne épaisse pour faire quelques "steacks" de thon, il me restait des chutes que j'ai utiliséées pour cette recette. J'ai rajouté de l'huile d'olive, un peu d'échalote hachée, du cornichon en brunoise, du piment d'espelette, du tabasco vert et du citron de la même couleur. Et puis bien sûr, sel & poivre.
Ce fut parfait en mise en bouche pour le repas de Dimanche!
Commentaires
C'est vrai que ca doit etre drolement bon et frais .. miam miam
J'adore !
Tu peux aussi mettre de l'huile de pistache et des morceaux de pistache concassées, c'est divin. jolies photos
Amitiés
Claude
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