12 janvier 2007
Le top 10: à mon tour!
Il circule ici et là le top 10 des recettes 2006. Il n'y a pas de raison que je n'y cède pas à mon tour. Le voilou! (dans le désordre)
Raviolis croustillants, crème fumée au poireau
Simple et hyper bon...
Financier à la roquette, crème poivron rouge /framboise
Le truc de ouf...
Carpaccio mi-grillé de Saint-Jacques f'umées à la fève tonka
Design, original et délicieux...
Fraises aux olives noires confites, sorbet au thym, tuiles orange et anis
Mélange improbable, mais sublime!
Saint-Jacques à la morteau croustillante et aux morilles
Le top de l'allaince terre/mer!
Tout est dans le titre: divin!
Dos de cabillaud en croûte d'amande & pistache,
risotto croquant de soja à la pistache, réduction de jus de boeuf
S'il n'y en avait qu'une... Géant!
Chantilly de foie gras fumée virtuellement au bois de hêtre,
chutney de pommes & girolles, caramel de pommes
Léger, fin, raffiné... et à tomber!
foie gras au torchon cuit dans un fumet de homard
A goûter une fois dans sa vie...
E-NOR-ME!
Commentaires
Quelle inventivité dans ces recettes !!! Je craque pour le financier à la roquette et son coulis, ainsi que pour le risotto croquant !!
Merci pour cette récap fort sympatique
ta sélection est très originale, je ne sais par quoi commencer, chapeau !!
C'est le 2ème top dix que je lis depuis ce matin et je trouve l'idée géniale ! Elle permet une belle révision des blogs. Ce qu'on n'a pas vu faute de temps, ce qu'on a oublié et les quelques recettes quand même que nous avons eu envie de tester. J'esqpère que vous serez nombreuses à faire cette petite rétrospective, j'aime beaucoup !
Merci à l'initiatrice de cette idée.
Michèle
c'est vraiment génial cette récap, moi je craque pouer la cabillaud en croute d'amande pistaches !
Bien joué et joli choix !!! Le fondant choco/passion est mon favoris ;-)
Amitiés
Claude
C'est magnifique !!!! Le TOP !
je les connais toutes, de vue au moins ;-) mais je suis assez fière quand même! c'est sublime, hein, mais tu le sais!
Sublime
Très bonne idée ce recap, qu'elle créativité, on en redemande
Bravo! J'ai adoré vos Raviolis croustillants, crème fumée au poireau, recette que j'ai réalisée il y a peu. Nous, normands, ne pouvons que regretter votre départ. Dommage. Merci en tout cas de nous faire partager vos dégustations culinaro-vinesques (?).
Le cabillaud en plat principal puis le coulant choco/passion ferait pour moi un repas ideal :o) Je note precieusement !
Je craque entre autres pour le Carpaccio mi-grillé de Saint Jacques fumées à la fève tonka
Wahou... super top 10 ! Il est impossible d'en choisir une parmis les autres... quoique je pencherais (évidemment) plus vers le sucré hihi
La plus salivogène des retrospectives 2006.
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