10 janvier 2007
J'veuxdu soleil , la suite: bruschetti au thon, serrano, tomates confites et parmesan sur un lit de roquette
Pour 4 bruschetti
2 ciabbatine pré-cuites
4 cuill à café de confit d'ail (ou frotter le pain à l'ail)
1 boîte de thon albacore
12 morceaux de tomates confites
2 tranches de serrano
qqs copeaux de parmesan
4 pointillés d'huile d'olive (petits traits)
Mettre le four à 200°
Couper les ciabattine en deux
Les tartines de confit d'ail. Mettre ensuite le thon que vous feuilletez, puis les tomates confites.
Couper les deux tranches de serrano en deux. Les disposer sur les ciabbatines. Puis ajouter des copeaux de parmesan et un peu d'huile d'olive.
Mettre au four 10-15mn.
Servir sur un lit de roquette agrémentée de piquillos pour la couleur et le goût.
Un xeres fino me paraît le meilleur accompagnement pour ce plat. Encore faut-il en avoir chez soi...
Commentaires
Joli petit en cas... on aimerait bien qu'il nous apporte le soleil.
Ici, c'est gris, gris et gris!
Alors là ! Je note tout de suite, j'adore tout ce qui ressemble à une tartine, surtout quand il y a du fromage et de la tomate.
Moi aussi je note, elles doivent être excellentes ces tartines.
whouaaa, quelle jolie photo. Un plein de soleil et fraicheur !!!
Et bien je lis ton post et un immense rayon de soleil vient taper ma vitre à l'instant même...comme quoi...;-) Bien sympahtique
Amitiés
Claude
Le soleil donne !
Très beau je ferais bien une croquette ! le soleil était là hier !
tu as raison, il manque de soleil en ce moment.
s'il n'est pas dans le ciel,retrouvons-le dans l'assiette. C'est ça de gagner
Mmm... Personnellement je pencherai plus pour une manzanilla qu'un fino.Mais j'ai tendance à ne les trouver bonne que sur place...
ben moi je l'ai eu le soleil aujourd'hui, un grand généreux rayon, juste à l'heure du déjeuner.. il n'empeche, j'avais pas cette merveille sous la fourchette, et m'est avis qu'avec elle, ça aurait été encore plus magique!
Fino, ou blanc de Vénétie!
Nous avons un large soleil, dans le Sud, mais un peu dans l'assiette ne fait pas de mal : cela fait penser aux vacances (que l'on vient de terminer ! lol). Bisous, Marie
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