29 décembre 2006
Mini-croustillants chèvre & pomme
Après quelques jours d'absence, me voilà de retour avec une recette simple, sympa, idéale pour ce court entre-deux. Ou pour après. On sera tranquille jusqu'à Pâques, après ;o)
Pour 8 croustillants
32 disques de 5cm de diamètre en filo (ou brick)
2 pommes
8 tranches de buchette de chèvre (1/2cm d'épaisseur)
10g de beurre
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
Faire chauffer le four à 200°.
Eplucher les pommes, les couper en brunoise et les faire revenir dans le beurre 10mn environ. Saler, poivrer.
Passer les disques au jaune d'oeuf et les regrouper 2 par deux.
Mettre une belle cuillère de pommes sur une paire de disque, puis une rondelle de chèvre. Recouvrir d'une deuxième paire de disque.
Mettre au four sur une plaque anti adhésive 10mn environ.
Servir de suite.
Commentaires
Parfait, toutes les alliances que j'aime. Bonne fin d'année à vous deux.
Ca me dit bien ces croustillants j'ai justement tout ce qu'il faut !
Comme Mamina, je craque pour toutes ces bonnes choses!
J'adore aussi ce mariage, c'est tellement bon. Vite fait bien fait et tellement bon, bravo
Amitiés
Claude
J'adore le chèvre et je le cuisine très souvent mais je n'avais jamais pensé à l'association avec les pommes!Merci :-)
Yes!
Les jours sans bricks, il y a aussi la version super express: une tranche de chèvre sur une tranche de pomme, un peu de miel, doré au four... je craque!
miam miam, une belle recette ! j'ai bien envie de la réaliser rapidement et ton ami bordelais ne pourrait pas me conseiller un bon petit vin pr l'accompagner?
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