Taboulé au quinoa

02 août 2006

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Pourquoi remplacer le couscous par le quinoa? Le quinoa est plus léger, plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels. Et je trouve ça beaucoup moins bourratif ;-)

Les légumes restent les mêmes: tomates, concombre, poivron...

Le reste aussi: menthe, persil, huile d'olive et jus de citron (mais moins que dans le vrai).

Pour le quinoa: vous le rincez à l'eau. Vous le mettez dans le double de son volume d'eau. Vous le laissez bouillir 1/4 d'heure, vous le couvrez 1/4 d'heure (important!). Vous le refroidissez à l'eau froide. C'est prêt!

Tous les gens qui ont goûté ont adopté!

Posté par EricB
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Commentaires

en tout cas il est bien tentant ce quinoa-taboulé...

Posté par bergeou, 02 août 2006 à 14:03

je vous ai mis en lien dans mon blog pour un petit jeu, j'espère que cela ne vous gène pas. Amicalement, Prune

Posté par vanessa, 02 août 2006 à 19:32

Mmmmmh

J'ai découvert le quinoa cet été et bien:
MIAAAAAAAAAAMMMMMMMMMMMMMM :D

Posté par sushimiam, 02 août 2006 à 22:58

Ca change de l'éternel taboulé au couscous!

Posté par Mitsuko, 03 août 2006 à 11:24

J'ai découvert le quinoa il y a 3 ans dans ma belle-famille et j'ai gouté .... et adopté. C'est léger, parfais pour l'été!

Posté par vanessa, 07 août 2006 à 15:58

c komenkonfési!

bonjour,
je n'est pas l'habitude de cuire ma semoule avant mon taboulé je mets tous les ingrédients et laisse environ 2heures au frigo,comme ça la semoule ne cole pas.
est-ce qu'on peut faire la meme chose avec le quinoa?

Posté par nini, 14 août 2006 à 16:12

Nini, tu ne peux pas fait avec le quinoa ce que tu fais avec la semoule (qui est déjà cuite en faite). Il faut absolument suivre le process que je t'indique. Sinon, ça va être immangeable...

Posté par Eric, 14 août 2006 à 16:42

ça c'est du rapide!

merci pour ta réponce!Je vais le cuire comme tu me l'as indiqué,mais comme j'ai le gout du risque je vais essayer avec du quinoa mélangé à un peu de lentilles corail,je vous en dirai des news...

Posté par nini, 15 août 2006 à 16:13