15 avril 2006
Risotto d'avoines à la mangue et pois croquants
Certains sont peut-être déjà tombé sur cette recette hier sous le nom de Fréchonitto. Ce titre était un clin d'oeil à Pascale qui nous parlait il y a peu de la cuisson des pâtes à la manière d'Eric Fréchon. Je trouvais "patotto" atroce. Et "pâtes cuites à la manière d'un risotto" un brin long. Ca me plaisait bien, donc... Sauf que quasiment personne n'est allé visiter cette page hier... Nom qui inquiète? Peut-être. Aussi lui donne-je une seconde chance sous un nom plus classique. Je verrai ce soir si j'ai eu raison...
Pour deux gourmands:
150g de pâtes "avoine"
1 oignon nouveau
1 filet d'huile d'olive
une moitié de mangue
une moitié de banane
50g de pois gourmands
2 escalopes de porc (optionnel)
une noisette de beurre
2 cuill. à café de massalé
environ 1/2 l de bouillon de légumes
Faire revenir les pâtes avoine et l'oignon avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 2-3mn. Mettre les deux cuillers de massalé, puis ajouter progressivement le bouillon jusqu'à cuisson complète (5 mn avant la fin, y ajouter les pois gourmands coupés en 3). Réserver au chaud.
Couper la viande, la mangue et la banane en petits morceaux. Mettre dans une poêle une noix de beurre. Faire revenir la viande 3/4 minutes, puis ajouter la mangue et la banane et faire revenir 2 mn.
Rajouter le risotto dans la poêle, et refaire chauffer 1 mn en mélangeant bien. Servir.
Le soyeux de la mangue et le croquant du pois font
de ce plat une vraie gourmandise!!!
Commentaires
jadore!
cette ci je retiens! les pates avoines cest trop bon!!!! ca a lair super! merci!
Quelle bonne idée, je la note tout de suite
très appétissant !
Je ne savais pas que ça s'appelais des pâtes "avoines"... Moi j'appelle ça de l'orzo où pâtes grecques! Ca a l'air bon!
Trés original!!!
Elle est super cette recette!! :)
huuuum!! jai fait la chose! avec une variande carottes/figues! et cest tres miam miam!!!!!!
merci!!
Je n'en ai jamais vu, on trouve ça en magasin bio ?
Si tu parles des avoines, ça n'existe pas en bio. Et même en pas bio, c'est parfois dur d'en trouver. j'en ai trouvé à Carrefour, mais ils n'en ont pas tout le temps.
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