24 février 2006
Tomates farcies inversées
Tout est parti d'une discussion. Olivier avait fait un pot au feu il y a quelques jours et voulait se servir du reste de viande pour faire des tomates farcies. Je lui ai dit qu'en ce moment, les tomates c'est pas terrible. A part les tomates cerises... Mais pour farcir, c'est pas évident. Et là, mais oui bien sûr! Si l'on farcissait la farce avec une tomate???
C'est ce à quoi je me suis attelé ce soir.
J'ai fait une farce avec environ 150g de boeuf, 100g de rillettes (un reste dont je ne savais quoi faire), environ 60g de mie de pain et 1 oeuf.
J'ai mondé mes tomates cerises, et en ai farci ma farce.
Et au four 3/4 h à 190°, arrosées d'huile d'olive.
En accompagnement, du riz basmati, et des tomates cerises confites à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
On ouvre, et hop!
La tomate est cuite à point et parfumée!
Commentaires
Bravo ! C'est une recette très originale, il fallait y penser...
Super idee! J'ai fait des tomates farcies l'autre jour, j'en avais trop envie, et tu as raison, elles etaient moyennes, c'est surement meilleur comme ca.
Très originale comme idée ...
Très amusant et original!
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