Tarte aux tomates et aux anchois

C'est une des recettes qui vient de la famille d'Olivier, transmise de génération en génération. C'est d'ailleurs lui qui l'a faite.

L'idée de génie de cette recette est de mettre le gruyère non pas sur la tomate, mais en dessous. Résultat: il est coulant et fait plein de fils, et c'est super sympa! Sinon, entre le fond en pâte feuilleté et le fromage, il y a d'abord du concentré de tomate, puis une couche d'oignons finement émincés et rissolés. Je résume:

Sinon, ce midi, beau repas en perpective...

Comments

[Lucie]

Pour nous c'était de bas en haut, tomates,fromages de chèvre, oignons, aubergines, anchois. Ça a beaucoup plu, merci!

[docadn]

C'est fait !!
Martine à réalisé la recette
séculaire de la famille d'Olivier...
Elle a juste remplacé le
concentré par de la moutarde
et les anchois par des filets
de sardines (la quiberonnaise svp)...
Sinon c'était tout pareil...
Encore merci pour le tuyau :-))
@+

[Papilles&Pupille]

miammmmmmm