Assiette nordique

Pour une fois, on commence par la photo:

Les pommes de terre sont des charlottes, cuites à l'eau dans leur peau.

Les dés de saumon viennent de la maison Barthouil: saumon d'Ecosse bio, huile d'olive, citron, aneth, fenouil...

Le tartare d'algues vient de chez Marinoë: nori, dulse, haricot de mer, huile d'olive, capre, oignon, cornichon...

Le tout est d'une grande simplicité, mais d'une gourmandise rare. J'essaierais bien un jour un tartare d'huitre avec le tartare d'algues. Ca doit être goûtu!...

Comments

[nanou au soleil]

hum une jolie recette comme je les aime
bravo
nanou